Det händer ofta att vi lagar mer kött än vi kan äta. Ta reda på hur och hur länge du kan lagra redan tillagat kött i förkokningsdelen.
Hur länge kan stekt kött förvaras i kylen?
Den äts bäst inom två dagar, men du kan förvara den i kylen i max 3-4 dagar. Denna tidsfrist gäller även om steken är fylld, samt för såserna som hör till.
Efter att du förberett köttet, kyl det och låt det stå i en till två timmar innan du ställer det i kylen. Om biten är stor, skär den i mindre bitar först, eftersom stora bitar tar längre tid att svalna, vilket ökar risken för bakterietillväxt.
Hur man förvarar stekt kött på rätt sätt
Det är bäst att förvara köttet i behållare som kan förslutas hermetiskt.
Kan man frysa stekt kött?
Självklart. Det kommer att vara säkert att äta i flera månader, med många livsmedelsmyndigheter som varnar för att det bör konsumeras inom högst två månader. Efter detta är köttet fortfarande säkert att äta under en tid, men kvaliteten kan minska.
Se till att köttet är helt kallt innan det fryses in.
Hur man värmer och fryser färdigt kött på rätt sätt
Återuppvärmning är enkel och de flesta metoder ger inga hygien- eller säkerhetsproblem. Men eftersom köttet snabbt kan torka ut, vilket förstör smaken, är det viktigt att behålla fukten vid eftervärmning. Den kan skivas och läggas i en sås.
Helstekt kött kan även värmas i ugnen på låg temperatur (180C) i ca 30 minuter.
Vad mer kan man göra med stekt kött?
Du känner säkert till ett stort antal recept, kanske lägger du det i din favoritsallad.
Du kan också göra soppa om du har överblivet nötkött, kalv, lamm, kalkon eller kyckling. Utan överdriven ansträngning får du tillsammans med grönsaker och kryddor en snabbt lagad rätt som också kan vara huvudmåltiden.
Hacka resterande kött och blanda med timjan, lagerblad, potatis, lök, purjolök, selleri och morötter, täck det med vattnet som du lägger sopptärningen i så får du en fantastisk måltid. Servera soppan med varmt, knaprigt bröd eller rostat bröd.
