matlagning

Varför lägger vissa människor aluminiumfolie i kokande vatten? Det här matlagningsknepet kommer att överraska dig!

Ja, du läste rätt. Aluminiumfolie – samma sort som du vanligtvis använder för att slå in en smörgås eller baka en potatis – tar nu över den kulinariska scenen. Och tydligen gör även de rika det. Du vet, om det är bra för miljonärer, så måste det ha något med det att göra, eller hur?

Läs mer

kulinariska

Vilken lök används till vilken rätt? Gul, vit eller röd?

Undrar du skillnaden mellan gul, vit och röd lök? Du är inte ensam! Om du tror att en lök bara är en lök och att det inte spelar någon roll vilken du använder till bolognesesås, hamburgare eller guacamole, då väntar dig en kulinarisk uppenbarelse. Olika typer av lök har helt olika smaker, texturer och kulinariska talanger. Var och en har sin egen personlighet – vissa är dramatiska divor, andra milda följeslagare.

Läs mer

Livsstil

3x kryddor som kockar odlar direkt i ett glas vatten på sina köksbänkar

Glöm leriga händer och kämpar med krukväxter – en ny era av trädgårdsarbete är här. I den behöver växter inte jord, och du behöver ingen trädgård. Kockar har länge vetat att du kan odla dina favoritörter direkt i vatten – och med mer stil än ansträngning. Vill du bli en örtmästare med bara ett glas vatten? Läs vidare.

Läs mer

kulinariska

Hur kokar man ägg så att de inte spricker? Tricket ligger i den ena ingrediensen du behöver lägga till vattnet

Varför spricker ägg när de tillagas? Varför är peeling efter matlagning ibland en riktig mardröm?

Läs mer

kulinariska

Toppkockarnas trick: Hur man steker lök så att de blir saftiga och utan obehagliga lukter

Att steka lök är grunden för många läckra rätter, men korrekt förberedelse kan förbättra det slutliga resultatet avsevärt. Har du någonsin undrat hur professionella kockar uppnår lökens perfekta mjukhet och sötma utan att fylla köket med en stark lukt? Vi avslöjar deras hemligheter för dig!

Läs mer

kulinariska

Hemligheten med perfekt kokta ägg: På så sätt spricker inte äggen och blir lättare att skala

Upplever du ofta att ägg spricker under matlagning? Eller har du problem med att skala hårdkokta ägg?

Läs mer

kulinariska

Misstag med vilka vi omedvetet förstör teflonpannan

Vi förstör ofta teflonpannan utan att ens inse det.

Läs mer

kulinariska

Har du fått slut på ägg eller jäst mitt under bakningen? Upptäck fantastiska substitut för alla viktiga ingredienser i recept

Du har förmodligen varit i en situation där du insåg att du saknade en viktig ingrediens när du lagade mat. Istället för att springa till affären för vissa kan du hitta substitut. Vad kan man använda istället för jäst, ägg, honung, choklad...?

Läs mer

kulinariska

Matlagning utan våg: hur många gram salt är 1 tesked och hur mycket socker är 1 matsked

Har du någonsin undrat hur våra mammor och mormödrar lagade mat utan köksvåg? Hur kunde de skapa läckra rätter utan att veta hur många gram salt eller socker de tillsatte?

Läs mer

kulinariska

Hemligheten med bra kockar: cropir lagar mat snabbare om du lägger till denna ingrediens under tillagningen

Hur kan cropar laga mat snabbare? Det är mer än bara ett knep – det är en hemlighet som påskyndar kokningen av potatis, håller den fast och förbättrar deras smak.

Läs mer

kulinariska

Klibbar din pasta alltid eller blir överkokt? Använd kockens knep för pasta, som från en italiensk restaurang!

Har du någonsin undrat varför din pasta ser mer ut som en klibbig hög av katastrof än produkten av ett fint italienskt kök? Nåväl, lösningen är enkel – följ dessa matlagningsknep så blir din pasta kvällens stjärna, inte bara något som rullar runt på tallriken.

Läs mer

kulinariska

Metall, glas eller keramikpanna? Vi avslöjar vilken bakform du ska välja för den perfekta smakmagin

I en värld av bakning är det lika viktigt att välja rätt form som att välja rätt ingredienser. Hur väljer man rätt bakform? Detta är inte bara en fråga om estetik, utan ett beslut som kan påverka konsistensen, smaken och utseendet på dina bakverk. I det följande kommer vi att utforska egenskaperna och användningen av båda typerna av köksredskap, avslöja några av professionella kockars hemligheter och hjälpa dig att välja rätt köksredskap för din nästa kulinariska satsning.

Läs mer

1 2 3 … 6

Sök

Välj ett språk

Med dig sedan 2004