Grönsakssoppa anses vara en utmärkt delikatess som värmer och mättar oss kalla dagar, samtidigt som den tar hand om vår hälsa. Det är därför vi har förberett ett recept på broccolisoppa som är snabbt, enkelt och framför allt gott.
Som inte passar in på kalla dagar varm grönsakssoppa? Broccolisoppa kan vara jättebra början av lunchen, men du kan också njuta av det som du kan äta middag. Men du kommer inte vara ensam med henne mättad, men du kommer också att göra mycket för din egen hälsa: broccolin är sprängfylld av smak vitaminer, vilket kommer att stärka din immunförsvar och avgiftat din kropp.
Soppan är klar snabb och enkel, och du behöver inte många ingredienser för det heller.
Broccolisoppa
Ingredienser
- Ingredienser:
- 1 matsked smör
- 2 små vitlöksklyftor
- 1 liten schalottenlök eller en halv lök
- 2 broccolihuvuden, hackade
- 2,5 dl kyckling- eller grönsaksfond
- frön, om så önskas
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och schalottenlök eller lök och fräs i ca 30 sekunder. Tillsätt sedan broccolin och koka i ytterligare 30 sekunder.
- Häll soppbotten över blandningen och tillsätt peppar. Koka tills broccolin är mjuk (ca 15 minuter).
- Vänta tills soppan svalnat lite. Mixa det sedan med en köksmixer, häll upp på tallrikar och dekorera med frön om så önskas. Smaklig måltid!
