Fläderplockningssäsongen är i full gång och många kastar sig över att göra sirap nu för tiden. Har du förra årets sirap på lager, använd den till efterrätt. Det är en utmärkt glass som du kan förbereda även utan en glassmaskin.
Fläderglass
Ingredienser
- 2 äggulor
- 40 g strösocker
- 200 ml mjölk
- 150 ml söt grädde
- 100 ml flädersirap
- 2 matskedar citronsaft
Instruktioner
- Blanda äggulorna och sockret.
- Häll mjölken i en behållare och koka den på låg värme.
- Häll lätt mjölk i äggulorna och rör hela tiden. Sätt sedan tillbaka blandningen till värmen och koka i 10 minuter.
- Efter tillagning, placera blandningen i en ny behållare och låt den svalna. När grädden svalnat, tillsätt vispad grädde, flädersirap blandat med citronsaft. Rör om med en spatel tills grädden och sirapen är väl kombinerade. Häll sedan blandningen i den avsvalnade äggulan och mjölkgrädden.
- Om du har en glassmaskin, häll den beredda blandningen i den vid denna tidpunkt och följ instruktionerna för att göra glass.
- Om du inte har en glassmaskin, överför blandningen till en behållare lämplig för frysning och ställ den i frysen i 2 timmar. Sedan tar du ut den ur frysen, blandar blandningen igen och lägger tillbaka den i frysen. Upprepa denna process 2 till 3 gånger vid samma tidsintervall. Låt slutligen blandningen stå över natten i frysen.
