Glöm dina vanliga kycklingrätter, för idag har vi något helt nytt och spännande! Fyllda auberginer med kycklingkött.
Fyllda auberginer med kycklingkött är en rätt som kommer att glädja dina smaklökar och helt överraska dig. Gör dig redo för en explosion av smaker!
Denna rätt är idealisk för grönsaks- och köttälskare, eftersom den kombinerar både på ett läckert och enkelt sätt. Aubergine är en rik källa till fibrer och antioxidanter och innehåller få kalorier, så det kan också vara ett hälsosamt alternativ till andra kötträtter. Aubergine är en veritabel skattkammare av mineraler, vitaminer och fibrer, och på grund av sin specifika smak används den alltmer i matlagning.
Här är ett recept på fyllda auberginer som alla har provat och alla kommer att älska. Den är fylld med kyckling och grönsaker, sedan bakad i tomatsås och beströdd med ost.
Fyllda auberginer med kycklingkött
Ingredienser
- 5 auberginer
- 1 paprika
- 1 lila lök
- 2 vitlöksklyftor
- 10 körsbärstomater
- 300 g kycklingfilé
- 600 ml tomatsås
- 20 g parmesanost
- salt, peppar, söt paprika, oregano
- olivolja
Instruktioner
- Förtunna auberginen något med en kavel på båda sidor så att den blir platt.
- Skär i mitten. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper, strö sedan över salt och ringla över olivolja.
- Grädda i uppvärmd ugn på 200°C i ca 20 minuter.
- Skär vitlöksklyftorna och stek tills de är mjuka, tillsätt finhackad peppar. När det mjuknar, tillsätt finhackat kött, peppar och strö över söt paprika.
- Rör om, och när köttet är stekt, tillsätt finhackade körsbärstomater.
- Fyll auberginen med den bakade köttblandningen.
- Blanda tomatsås, oregano, salt i en skål och tillsätt en vitlöksklyfta. Häll över. Strö över parmesan, olja och grädda i uppvärmd ugn på 180°C i ca 15 minuter.
