Jordgubbssylt med vanilj är gott och populärt, eftersom det kombinerar söta jordgubbar med den magiska doften av vanilj.
Vanilj är en aromatisk krydda som erhålls från vaniljplantans skida. Dess söta och subtila arom passar perfekt till söta jordgubbar, eftersom vaniljen ger en behaglig arom och en rik vaniljton som berikar smaken av sylten. Tillsatsen av vanilj ger en speciell charm och djup till smaken jordgubbssylt.
Förutom den fantastiska smaken har att göra hemlagad jordgubbssylt med vanilj också andra fördelar. Hemlagad sylt innehåller färre konserveringsmedel och tillsatser än köpta produkter, vilket gör det till ett potentiellt hälsosammare alternativ.
Genom att göra din egen sylt har du full kontroll över ingredienserna, vilket gör att du kan minska mängden socker eller välja naturliga sötningsmedel, vilket är särskilt användbart för den som vill begränsa mängden socker i kosten.
Jordgubbssylt med vanilj
Ingredienser
- 2 kg jordgubbar
- 400 g socker
- 4 påsar bourbon vaniljsocker (40 g)
- 2 citroner
Instruktioner
- Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna. Lägg dem sedan i en skål och täck med vatten. Låt dem vila i cirka 20 minuter och skölj sedan väl.
- Torka av jordgubbarna med en kökshandduk och skär i fjärdedelar.
- Häll jordgubbarna i en stor kastrull och tillsätt sockret. Låt jordgubbarna och sockret stå tillsammans i 8 timmar eller över natten. Detta steg kommer att hjälpa till att frigöra juicen från bären.
- När tiden har gått, sila av saften som frigörs av bären och häll tillbaka den i grytan. Tillsätt vaniljsocker.
- Ställ grytan på spisen och värm på medelvärme. Koka tills blandningen kokar. Sänk sedan temperaturen och låt sylten koka sakta i ytterligare en halvtimme.
- Under tiden, pressa saften från två citroner och tillsätt den i grytan tillsammans med det avrunna vattnet.
- Koka sylten i ytterligare 30 minuter, rör om då och då, tills den tjocknar och utvecklar sin fulla smak.
- Sterilisera under tiden de burkar du planerar att använda för att lagra sylten.
- Häll försiktigt upp den varma sylten i steriliserade burkar, stäng tätt med lock och lägg dem upp och ner. Detta kommer att skapa ett vakuum som hjälper till att bevara sylten under en längre tid.
