Visste du att kroketter uppfanns i Frankrike på 1700-talet som ett sätt att återanvända matrester? Har du någonsin hört talas om kycklingkroketter?
Kycklingkroketter smakar fantastiskt. Men ursprungligen gjordes kroketter av köttfärs eller fisk, som blandades med potatis, formades till cylindrar och stektes.
namn krocket sägs komma från det franska ordet "croquer", som betyder "att knäcka".
Som med många kulinariska rätter receptet förändrades med tiden och utvecklades till olika former och smaker. Idag tillagas de med en mängd olika ingredienser som ost, grönsaker, kött, fisk och andra ingredienser och är populära runt om i världen som mellanmål eller del av en måltid.
Vi föreslår att du också provar de som är gjorda på kycklingkött och potatis, pepperoni ger dem kryddighet. Om du inte är ett fan av kryddighet, lägg bara inte till det.
Kryddig kycklingkroketter
Ingredienser
- 1 lök
- 4 vitlöksklyftor
- 1 pepperoni
- 3 matskedar mjöl
- 100 ml kycklingbuljong
- 500 g kycklingfilé
- 1/3 tesked muskotnöt
- 400 g potatis
- 2 äggulor
- 2 matskedar smör
- 1 matsked citronsaft
- 2 matskedar hackad persilja
- 200 g hårdost Ingredienser för panering:
- 1 kopp mjöl
- 2 äggvitor
- 1 kopp ströbröd
Instruktioner
- Koka kycklingen, sila den och riv den när den svalnat. Fräs sedan den finhackade löken i pannan och tillsätt efter 1-2 minuter vitlöken och sedan den finhackade pepperonin.
- Krydda, peppra och strö över muskotnöt. Rör om och när grönsakerna är mjuka, tillsätt mjöl och buljong.
- Stek och rör snabbt om i några sekunder. Var noga med att inte brännas, lägg sedan i köttet. Rör snabbt om och när ingredienserna är kombinerade, ta bort från spisen.
- Koka potatisen, sila och riv den på ett fint rivjärn. Tillsätt smör, citronsaft och äggula. Tillsätt salt, riven ost och hackad persilja och blanda.
- Tillsätt köttblandningen i potatisblandningen. Blanda allt väl, forma sedan bollar och lägg dem i en oljad ugnsform. Täck med genomskinlig folie och ställ i frysen i en timme.
- Sedan spänner vi över dem. Mjöl, ägg, ströbröd. Stek i het olja.
