Vad är bättre än aprikossylt? Hemlagad aprikossylt, vad mer! Det är förmodligen det mest klassiska söta fruktpålägget, men det är också en ingrediens i alltför många desserter, inklusive munkar, croissanter och kakor.
Detta recept för gelatinfri aprikosmarmelad vi drog fram ur mormors kulinariska idélåda. Och vad är hemligheten som gör denna hemlagade aprikosmarmelad så god? Som med all god marmelad är hemligheten bakom denna aprikosmarmelad förstklassig fruktDärför är det viktigt att koka aprikosmarmelad från aprikoser som har mognat på trädet och inte i butiken och som hamnar i kokgrytan så snabbt som möjligt efter att ha plockats.
Nedan presenterar vi ett recept på hemlagad aprikosmarmelad, vilket är precis rätt söt, autentisk och naturlig smak och inte för tjock. Den har inga artificiella tillsatser, men om den matas ordentligt kommer den att hålla minst ett år!
LÄS MER: Recept: flädersylt från fläderblommor
Tips: Aprikosmarmelad kan smaksättas med smak med citronskal eller citronsaft, vanilj, kanel, konjak, malda kryddnejlikor etc., men man måste vara väldigt försiktig så att man inte överdriver aprikosernas delikata smak.
Recept på hemgjord aprikossylt utan gelatin:
Ingredienser för hemgjord aprikossylt utan gelatin:
- 1 kg färska aprikoser
- 80 dag vanligt socker
Procedur för att göra hemlagad aprikossylt utan gelatin:
Efter att du tvättat aprikoserna, kärna ur dem och skär dem i bitar. Lägg dem i en stor kastrull och strö socker över dem. Täck över och låt dem stå i cirka 24 timmar. Det finns inga genvägar när det gäller god sylt. När tiden har gått, koka aprikoserna på medelvärme tills de kokar. Rör om hela tiden! När de kokar, låt dem koka i ytterligare 5 minuter eller några minuter till och skumma bort skummet från ytan, ställ sedan kastrullen åt sidan. Mixa dem med en stavmixer och häll i burkar som vi tidigare har värmt i ugnen till 100 grader Celsius. Förslut burkarna hermetiskt, stäng locken, täck med en handduk och låt dem svalna långsamt. Smaklig måltid!
