Självklart är pasta med citron ingen ny uppfinning, utan en uppfriskande, doftande italiensk maträtt, som är känd i världen under namnet "Pasta al limone". Citronsaft och citronskal är nyckelingredienserna i denna maträtt. Rätten är väldigt enkel och snabb att tillaga.
Pasta med citron
Ingredienser
- 340 g pasta
- 1 stor citron, saft och skal
- 3 matskedar olivolja
- 30 g parmesanost
- 2 klyftor finhackad vitlök
- salt och peppar
- valfritt: färsk persilja, smör
Instruktioner
- Koka pastan al dente, låt rinna av och spara ½ kopp av pastavätskan till såsen.
- Tillsätt finhackad vitlök, citronskal och citronsaft till den uppvärmda oljan i pannan.
- Tillsätt parmesanen och vattnet som du kokat pastan i och smaka av med salt och peppar.
- Rör om och låt koka upp.
- Tillsätt pastan och blanda väl igen.
- Servera med färsk parmesan, och du kan tillsätta smör och färsk persilja om du vill. Om du tillsätter smör, rör om tills det är helt smält.
