Frukost är mångas favoritmåltid på dagen, men eftersom pocherade ägg är ett av de svåraste sätten att förbereda ägg brukar man inte göra dem till frukost. Dessa är ägg som kokas utan skal, och deras beredning orsakar ibland huvudvärk även för matlagningsexperter. Men med några knep och lite övning är det verkligen möjligt att göra ett pocherat ägg som ser felfritt ut.
Pocherat ägg - trick 1
Först och främst är det viktigt att fylla grytan med vatten, salta den och låta den värmas upp. Knäck ägget och lägg det i en liten kopp och sänk det sedan försiktigt i vattnet. Koka äggen i två till fyra minuter – beroende på önskad hårdhet.
Pocherat ägg - trick 2
Det är viktigt att ta ut färska ägg ur kylskåpet precis innan beredning, eftersom strukturen på en kall vit är mycket bättre, medan en kall äggula tar längre tid att värma upp; den vita stelnar, men äggulan förblir extremt mjuk.
Pocherat ägg - trick 3
Värm vattnet på medelvärme för att förhindra att ägget går sönder eller kokar för snabbt. Efter tillagning, lägg ägget på en servett för att absorbera all överflödig vätska.
Men om de pocherade äggen inte blir som du tänkt dig, försök pochera dem i en ugnsform för en muffinse eller silikon bakplåt.
