Kastanjemarmelad är en orättvist bortglömd marmelad. Och eftersom kastanjesäsongen är här - det blöta och blåsiga vädret de senaste dagarna har redan sopat de första kastanjerna från träden, vilket gör att skörden och konsumtionen av kastanjer kan börja - bestämde vi oss för att dela ett läckert recept med dig. Varför skala kastanjer i år när man kan breda dem på bröd. Kastanjemarmelad är inte bara ett utmärkt pålägg, utan du kan också använda det för att förbereda utmärkta desserter utanför kastanjesäsongen.
Kastanjersylt är en ofta förbisedd sylt, för när man nämner sylt är det inte det första man tänker på. Och eftersom kastanjerna redan glatt faller från träden är det dags att återuppliva gammalt recept och dra nytta kastanjefrukter, som täckte skogsbotten.
LÄS MER: Hur förbereder jag de bästa kastanjerna?
Recept - hemlagad kastanjsylt:
Ingredienser - hemgjord kastanjsylt:
- 1000 g äkta kastanjer
- 500 g farinsocker
- 1 tsk vaniljpulver
- 200 ml vatten (i vilket kastanjerna tidigare kokats)
Processen att göra hemlagad kastanjsylt:
Skala kastanjerna och hacka dem grovt. Koka i vatten i 15 minuter tills den är mjuk. Skär den i små bitar. Blanda socker, vaniljpulver och kastanjer i 200 milliliter vatten som kastanjerna kokades i. Blanda och koka. Koka på hög temperatur tills sylten blir bredbar. Häll upp den varma sylten i steriliserade burkar. Vi gör detta genom att värma ugnen till 100 grader Celsius och placera de tvättade i den i 15 minuter. Efter marinering, stäng burkarna omedelbart och låt dem svalna i rumstemperatur. Hållbarheten på sylten är ca. ett halvår. Ha det bra!
