Guacamole je skvělé jako dip, příloha nebo i pomazánka. Můžete ho podávat s tortillovými lupínky, přidat do wrapů, burgerů nebo ho jednoduše namazat na opečený chléb.
Guacamole je jednou z nejoblíbenějších omáček Mexická kuchyně, známý pro svou krémovou texturu a osvěžující chuť. Základní recept obsahuje zralé avokádo, limetkovou šťávu, sůl a cibuli, ale existuje mnoho variant, které obsahují další ingredience pro obohacení chuti.
Příprava guacamole je jednoduchá, ale pro dosažení nejlepšího výsledku vyžaduje pozornost výběru ingrediencí a jejich vyváženosti.
Guacamole
Ingredients
- 3 zralá avokáda
- šťáva z 1/2 limetky, vymačkaná
- 3/4 hrnku cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky
- 1/3 šálku jemně nakrájené červené nebo bílé cibule
- 1 jalapeño, jemně nasekané (nebo dvě, pokud máte rádi pálivější)
- 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
- 1/4 čajové lžičky soli (podle chuti)
- Volitelné: 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- Čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Directions
- Avokáda rozkrojte napůl, odstraňte pecku a lžící vydlabejte dužinu do středně velké misky.
- Avokádo rozmačkejte vidličkou do požadované textury – někteří lidé preferují jemnější texturu, jiní hrubší.
- Přidejte limetkovou šťávu, cherry rajčátka, nakrájenou cibuli, jalapeño, koriandr, sůl a pepř.
- V případě potřeby přidejte pro extra chuť nadrobno nasekaný česnek.
- Všechny ingredience jemně promíchejte, aby se chutě spojily.
- V případě potřeby dochutíme.
- Guacamole podávejte ihned s tortillovými lupínky nebo jako přílohu k jiným pokrmům.
