Houby se na našem talíři opět objevují na podzim a v podobě houbových placiček si bude celá rodina olizovat prsty. Houby obsahují mnoho vitamínů a jsou pro naše zdraví nesmírně prospěšné, ale dětem to neříkejte, protože odměnou jsou pro ně palačinky, nikoli „mrkev a brokolice“.
Jednoduchý recept na houbové palačinky je to jídlo pro celou rodinu a znamená trochu jiné využití hub v kuchyni, než na jaké jste zvyklí. Zkuste to něco nového a překvapit dav různými palačinkami, houbovými palačinkami.
Ingredience na houbové palačinky:
- 4 vejce
- 500 g čerstvých hub
- 1 cibule
- mouka
- 2 nebo 3 stroužky česneku
- 1 lžíce majoránky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- olej na smažení
- sůl a pepř
Příprava
Poté, co houby dobře očistíme, nakrájíme je najemno a dáme do mísy. Přidejte k nim vejce a nakrájenou cibuli, poté rozdrťte česnek a přidejte jej do hmoty. Tu dochutíme solí, pepřem, majoránkou a kmínem a přidáme tolik mouky, aby hmota nebyla příliš tekutá. Měla by být hustší než hmota na klasické palačinky. To, co následuje, je ekvivalentní výrobě palačinek. Na pánvi rozehřejeme olej a smažíme palačinky ve formě bramborových placiček. A je to. K palačinkám sedí zakysaná smetana a čerstvá zelenina a můžete přimíchat i kukuřici, hrášek...
