Gljive se u jesen ponovno pojavljuju na našem tanjuru, au obliku palačinki s gljivama prste će polizati cijela obitelj. Gljive sadrže mnogo vitamina i izuzetno su korisne za naše zdravlje, ali nemojte to govoriti djeci jer su njima palačinke nagrada, a ne "mrkva i brokula".
Jednostavan recept za palačinke s gljivama to je obrok za cijelu obitelj i znači nešto drugačiju upotrebu gljiva u kuhinji od one na koju ste navikli. Probaj nešto novo i iznenadite publiku različitim palačinkama, palačinkama od gljiva.
Sastojci za palačinke sa gljivama:
- 4 jaja
- 500 g svježih gljiva
- 1 luk
- brašno
- 2 ili 3 češnja češnjaka
- 1 žlica mažurana
- 1/2 žličice mljevenog kima
- ulje za prženje
- sol i papar
Priprema
Nakon što dobro očistite gljive, sitno ih nasjeckajte i stavite u zdjelu. Dodati im jaja i nasjeckani luk, zatim zgnječiti češnjak i dodati u masu. Začinite to solju, paprom, mažuranom i kimom, te dodajte toliko brašna da masa ne bude previše tekuća. Treba biti gušća od mase za klasične palačinke. Ono što slijedi jednako je pravljenju palačinki. Zagrijte ulje u tavi i ispecite palačinke u obliku pljeskavica. I to je to. Uz palačinke stane kiselo vrhnje i svježe povrće, a možete umiješati i kukuruz, grašak...
