fbpx

Recept: Vegan Ramen

Foto: envato

Ať je venku zima nebo horko, vždy je příjemné dát si lahodnou ramen polévku. Pokud hledáte jídlo plné chutí a textur, pak je tento veganský recept na ramen tou správnou cestou.

Naučte se vyrábět lahodný a pikantní vegan ramen, který si můžete připravit v pohodlí svého domova. Příprava je v podstatě velmi jednoduchá, ale jako většina asijských jídel vyžaduje trochu sekání a mletí, pak vaření, nic složitého, za 1 hodinu máte super zdravé a chutné jídlo.

Veganský ramen

  • Servings: 10
  • Difficulty: snadný
  • Rating: ★★★★★
  • Print

Ingredients

  • 3 šálky základu zeleninové polévky
  • 5 g kombu
  • 1/4 šálku kešu ořechů + 2 šálky vody
  • 3 mladí bok choy
  • 75 g houby shiitake
  • 1 lžička avokádového oleje
  • špetka soli
  • pepř podle chuti
  • 100 g tofu
  • 1/2 lžičky kmínu
  • 1/2 lžičky sezamového oleje
  • 1 lžička + 1 1/2 lžičky sójové omáčky
  • 1 lžička tmavé sójové omáčky
  • 1 1/2 lžíce chilli oleje
  • 1 polévková lžíce bílé sezamové pasty
  • chilli, černý sezam na ozdobu
  • rýžové nudle

Directions

  1. Troubu rozpálíme na 190 stupňů a dáme vařit vodu na nudle.
  2. V jiném hrnci uvařte zeleninovou polévku a kombu.
  3. Kešu mléko připravte rozmixováním kešu ořechů a 2 šálků vody v mixéru do hladka.
  4. Když se zeleninový vývar přivede k varu, vypněte oheň a vyjměte kombu.
  5. Mladé bok choy nakrájejte na poloviny a houby shiitake na plátky. Smíchejte je v misce se špetkou soli, pepře a avokádovým olejem.
  6. Zeleninu rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
  7. Tofu osušíme a nakrájíme na kostičky. Vhoďte to do mísy s kmínem, kapkou praženého sezamového oleje, 1 lžičkou sójové omáčky a tmavou sójovou omáčkou. Poté ho rozprostřete na plech se zeleninou a vše pečte v troubě 15 minut.
  8. Do zeleninového vývaru nalijte asi 1/2 šálku kešu směsi.
  9. V misce ramen smíchejte 1 1/2 lžíce sójové omáčky, kapku opečeného sezamového oleje, 1/2 lžíce chilli oleje a bílou sezamovou pastu.
  10. Uvařte ramen nudle podle návodu na obalu.
  11. Nalijte horkou polévku na ramenní talíř a znovu promíchejte. Nudle sceďte a přidejte do polévky. Na talíři ozdobte restovanou zeleninou, chilli, černým sezamem a kapkou chilli oleje.

S vámi od roku 2004

Od roku 2004 zkoumáme městské trendy a denně informujeme naši komunitu následovníků o novinkách v životním stylu, cestování, stylu a produktech, které inspirují vášní. Od roku 2023 nabízíme obsah v hlavních světových jazycích.