Chokoladebrownie er en dessert, som vi ikke kan opgive. Især i kombination med saltet karamel. Lad os se på opskriften på - chokoladekage med saltkaramel.
Chokoladebrownie med saltet karamel er en rigtig symfoni for smagsløgene. Den fine mørke chokolade er perfekt afbalanceret med den saltede karamel, som giver den endnu mere smag og dybde. Opskriften på den er enkel og hurtig. Karamel du kan hurtigt gøre det selv, men hvis du vil spare lidt mere tid, kan du bruge allerede købte blød karamel slik.
Chokoladebrownie med saltet karamel
Ingredients
- 200 g smør
- 100 g chokolade (70% kakao)
- 100 g chokolade (50% kakao)
- 400 g bløde karamelbolsjer
- teskefuld groft havsalt
- 200 g brun farin
- 4 æg
- 130 g almindeligt mel
- 50 g kakaopulver
Directions
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Smelt de bløde karamelbolsjer i en dampkoger eller mikrobølgeovn.
- Smør en firkantet form på 23x23 cm og beklæd den med bagepapir.
- Smelt 200 g smør i en mellemstor skål. Bræk begge chokolader i en skål, tag skålen af varmen og vent til chokoladen smelter og rør rundt.
- I en lille skål blandes 175 g smeltet karamelslik og en teskefuld havsalt sammen.
- Kom resten af de smeltede karamelbolsjer i en stor skål med 200 g sukker og 4 æg og bland med en røremaskine til blandingen er ensartet. Tilsæt chokolade- og smørblandingen og pisk.
- I en anden skål blandes 130 g almindeligt mel, 50 g kakaopulver og et godt nip bordsalt, og sigtes dette i chokoladeblandingen og blandes godt.
- Hæld halvdelen af massen i modellen og jævn med en spatel.
- Hæld halvdelen af den saltede karamel på dejen i 5 tykke, jævnt fordelte strimler.
- Hæld resten af dejen i og glat den ud, men pas på ikke at klemme karamelstriberne.
- Fordel karamellen på det øverste dejlag, ligesom det første lag.
- Bages i 25 til 30 minutter eller indtil kagen er hævet og skorpen begynder at dannes.
- Når chokoladekagen er afkølet skæres i firkanter og serveres.
