Gløgg er en populær gløgg alkoholholdig drik, som er særdeles velegnet på koldere dage. Med vores opskrift kan du tilberede den bedste gløgg derhjemme. Lad den berusende duft af kuhančka, som du drikker i dit hjems sikre ly, varme dig om efteråret og vinteren.
Gløgg har utallige derivater. Den kan tilberedes fra hvid- eller rødvin. Men hvordan ved man, hvilken vin man skal vælge fra hylden, så gløggen bliver den bedste? Lidt penge, lidt musik. Man vil ikke kunne lave den værste vin til en god gløgg, som blev til, da almindelig vin begyndte at fordærve og blev gjort drikkelig igen ved at tilsætte honning og krydderier. Derfor er det vigtigt, hvad I sammen hælder i gryden nelliker og de resterende ingredienser. Ikke desto mindre til forberedelse den bedste kogebog der er ingen grund til at købe den dyreste flaske vin, fordi opvarmning, sødemidler og andre tilsætningsstoffer ændrer den smag og aroma. Så det giver mening at tage den mellemste vej. Valget mellem hvid- og rødvin er et spørgsmål om smag og tradition.
LÆS MERE: Hvordan tilbereder jeg de bedste kastanjer?
Rød gløgg
Gløgg tilberedt hjemme er det bedste.
Ud over valget af vin er kvaliteten af gløggen væsentligt påvirket af processen med tilberedning af den hjemmelavede gryderet. Nedenfor præsenterer vi for dig enkel opskrift til gløgg og vi viser hvordan man laver gløgg derhjemme den bedste gløgg.
Ingredients
- 1 l hvid- eller rødvin
- 3 dcl vand
- 10 skeer sukker
- citronskive (efter smag)
- kanel (efter smag)
- børn (15+)
Directions
- Kom de anførte ingredienser til gløgg i en gryde og kog indtil de næsten koger.
- Inden vinen koger, stil til side og hæld i glas. Og det er alt kunst! Skål!
- Hvis du ønsker at forfine smagen af gløgg yderligere, er tilberedningsprocessen den samme, men der tilsættes yderligere ingredienser til grundingredienserne for forskellige effekter. Find ud af hvilke nedenfor!
1. Tilsætningsstoffer til tilberedning af den bedste gløgg:
- Laurbærblad
- ingefær
- Enebær
For en endnu bedre gløgg, tilsæt laurbærblade, ingefær og enebær til de klassiske krydderier. Hvor meget af noget? At smage.
2. Tilbehør til at lave den bedste gløgg:
- (hvid) rom
Gløgg bliver også mere aromatisk, hvis man tilsætter (hvid)rom.
3. Tilbehør til tilberedning af den bedste gløgg:
- en appelsin
- mandarin
- vaniljesukker
Du kan også forbedre gløggen ved at tilføje en halv appelsin eller mandarin og en pose vaniljesukker til grundingredienserne.
4. Tilsætningsstoffer til tilberedning af den bedste gløgg:
- skrællet citron
Hvis du ønsker, at gløggen skal være mindre bitter, skal du fjerne skallen fra citronen og kun bruge dens kød.
5. Tilbehør til tilberedning af den bedste gløgg:
- et par ekstra spiseskefulde sukker
Den mest sofistikerede måde at forstærke smagen af gløgg er at karamellisere et par spiseskefulde sukker i en beholder, hælde koldt vand over, tilsætte vin, blande nelliker, citronskiver og kanel i og tilberede gløggen efter samme fremgangsmåde som den grundlæggende version.
Ikke-alkoholholdig gløgg (til børn)
Ingredients
- 4 poser frugtte
- 1 liter vand
- kanel
- 1 fed
- 8 skeer honning
- en appelsin
- et æble
- citron
Directions
- Hæld vand i gryden, tilsæt kanel og nelliker til det.
- Varm op til det koger. Sluk for varmen/induktionspladen og smid teposer, skårne æbler og appelsiner i vandet.
- Efter ti minutter fjernes poserne og varmes endnu en gang, men denne gang ikke helt kogende.
- Hæld citronsaft i drinken og si, og tilsæt honning til sidst.
