Glühwein is een populaire glühwein, die uitermate geschikt is op koudere dagen. Met ons recept maak je thuis de lekkerste glühwein. Laat de bedwelmende geur van kuhančka, die je drinkt in de veilige beschutting van je huis, je verwarmen in de herfst en winter.
Glühwein heeft talloze afgeleiden. Het kan worden bereid van witte of rode wijn. Maar hoe weet je welke wijn je uit het schap moet kiezen, zodat de glühwein de beste wordt? Een beetje geld, een beetje muziek. Van de slechtste wijn maak je geen goede glühwein, die is ontstaan toen gewone wijn begon te bederven en door toevoeging van honing en kruiden weer drinkbaar werd gemaakt. Daarom is het belangrijk wat je samen in de pot giet kruidnagel en de overige ingrediënten. Toch ter voorbereiding het beste kookboek het is niet nodig om de duurste fles wijn te kopen, want verhitting, zoetstoffen en andere toevoegingen veranderen het smaak en aroma. Het is dus logisch om de middenweg te nemen. De keuze tussen witte en rode wijn is een kwestie van smaak en traditie.
LEES VERDER: Hoe maak ik de beste kastanjes klaar?
Rode glühwein
Thuis bereide glühwein is het lekkerst.
Naast de keuze van de wijn wordt de kwaliteit van de glühwein sterk beïnvloed door het bereidingsproces van de zelfgemaakte stoofpot. Hieronder stellen wij u voor eenvoudig recept voor glühwein en we laten zien hoe je thuis glühwein maakt de lekkerste glühwein.
Ingrediënten
- 1 l witte of rode wijn
- 3 dcl water
- 10 lepels suiker
- schijfje citroen (naar smaak)
- kaneel (naar smaak)
- kinderen (15+)
Bereiding
- Doe de vermelde ingrediënten voor glühwein in een pan en kook tot het bijna kookt.
- Voordat de wijn kookt, opzij zetten en in glazen gieten. En dat is allemaal kunst! Proost!
- Als je de smaak van glühwein verder wilt verfijnen, is het bereidingsproces hetzelfde, maar worden er extra ingrediënten toegevoegd aan de basisingrediënten voor verschillende effecten. Ontdek hieronder welke!
1. Additieven voor het bereiden van de lekkerste glühwein:
- Laurierblad
- gember
- jeneverbessen
Voor een nog betere glühwein voeg je laurierblaadjes, gember en jeneverbessen toe aan de klassieke kruiden. Hoeveel van iets? Proeven.
2. Accessoires voor het maken van de lekkerste glühwein:
- (witte rum
Glühwein wordt ook aromatischer als je er (witte) rum aan toevoegt.
3. Accessoires voor het bereiden van de lekkerste glühwein:
- een sinaasappel
- mandarijn
- vanillesuiker
Je kunt de glühwein ook verrijken door aan de basisingrediënten een halve sinaasappel of mandarijn en een zakje vanillesuiker toe te voegen.
4. Additieven voor het bereiden van de lekkerste glühwein:
- geschilde citroen
Als je wilt dat de glühwein minder bitter is, verwijder dan de schil van de citroen en gebruik alleen het vruchtvlees.
5. Accessoires voor het bereiden van de lekkerste glühwein:
- een paar extra eetlepels suiker
De meest verfijnde manier om de smaak van glühwein te versterken, is door een paar eetlepels suiker in een bakje te karamelliseren, er koud water overheen te gieten, wijn toe te voegen, kruidnagel, schijfjes citroen en kaneel erdoor te mengen en de glühwein te bereiden volgens dezelfde procedure als de basisversie.
Alcoholvrije glühwein (voor kinderen)
Ingrediënten
- 4 zakjes fruitthee
- 1 liter water
- kaneel
- 1 kruidnagel
- 8 lepels honing
- een sinaasappel
- een appel
- citroen
Bereiding
- Giet water in de pan, voeg kaneel en kruidnagel toe.
- Verwarm tot het kookt. Zet de warmte/inductieplaat uit en gooi de theezakjes, gesneden appels en sinaasappels in het water.
- Verwijder na tien minuten de zakjes en verwarm nogmaals, maar deze keer niet helemaal kokend.
- Giet citroensap in de drank en zeef, en voeg aan het eind honing toe.
Foto: envato
