Ingredienser til to personer: 800 - 1000 g havaborre eller brasen 2 spsk havsalt 1 dl olivenolie 2 dl hvidvin 2 kopper fiskefond 2 porrer 2 zucchini 4 kartofler Tilberedning: Skær fisken på tværs af maven og rengør grundigt indersiden og skyl under rindende vand...
Ingredienser til to personer:
800-1000 g havbars eller brasen
2 spsk havsalt
1 dcl olivenolie
2 dcl hvidvin
slev fiskesuppe
2 porrer
2 kolber
4 kartofler
Forberedelse:
Skær fisken over bugen og rens den grundigt
hele interiøret og skyl under rindende vand.
Tør i køkkenrulle og salt grundigt
indefra og udefra. På en olieret bageplade
læg fisken, som er skåret på begge sider,
dæk den med grøntsager, hæld hvidvin over
og suppebund og læg på den forrige
forvarmet ovn til 200° C. Bages i 15 til 20
minutter.
Opskriften blev tilberedt i Angel - Kaval restaurant
gruppe – Mercator center Šiška
