Hvad skal man lave, når man løber tør for tid til at bage? Jordbærmousse!
kulinarisk
Citronis er den sommerklassiker, der aldrig bliver gammel. Lige den rette mængde syrlighed, forfriskende som en morgenbrise ved havet, og cremet nok til at overbevise selv de mest inkarnerede chokoladeentusiaster om at skifte til "citrus-siden" et øjeblik. Mens chokolade og vanilje ofte konkurrerer om tronen i fryseren, hersker citron om sommeren – stille, elegant og med et strejf af middelhavscharme.
Nogle gange har man bare ikke lyst til at rode med eksotiske ingredienser og 10 forskellige slags nødder, som man bare behøver for at se pæne ud i glas på hylden. Nogle gange vil man have noget ligetil – noget der dufter af hjemlighed, men ikke kedsomhed. Æg- og mælkefri citronmuffins med græsk yoghurt (plantebaseret, selvfølgelig), fulde af smag og overraskende rige på protein.
Kan jordbær virkelig holde sig faste, selv efter frysning? Bliver de normalt bløde og smagløse efter optøning?
Hvorfor falder en hamburger altid fra hinanden, når man spiser den? Synes du ikke, at kødets smag er så intens, som du forventede? Er det muligt, at du har spist hamburgere forkert hele dit liv?
Hvis du er en af dem, der automatisk smider løgskræller i skraldespanden, lover vi dig – efter at have læst denne artikel, vil du se på dem med nye øjne. De tørre, papiragtige lag, der ender i skraldespanden med organisk affald, er faktisk en hemmelig ingrediens, som mange kokke i al hemmelighed bruger – og nu kan du også. Med et par enkle trin kan du lave et rigt, aromatisk løgpulver, der vil give dine retter dybde og karakter.
Hvordan laver man den perfekte hjemmelavede is? Jamie Oliver har svaret på dine ønsker. Hans opskrift på hjemmelavet jordbær-vaniljeis er den helt rigtige kombination af enkelhed, legesyge og fremragende resultater.
Har du nogensinde haft den umættelige trang til pizza, mmm? Vidste du, at der er en måde at bage en pizza på, før din kaffe køler ned?
Når du først har prøvet hjemmelavet yoghurt, vil du have svært ved at vende tilbage til den købte. Ikke bare på grund af smagen, men også på grund af følelsen – velvidende at man selv har skabt noget, med kun to ingredienser og ingen unødvendige tilsætningsstoffer. Ingen hemmeligheder, ingen konserveringsmidler. Bare mælk, kultur og lidt tålmodighed.
Nutella + is = perfekt nydelse? Vi prøvede den virale Nutella-is og fandt ud af, om den virkelig er 10 euro værd, eller om den bare er velindpakket hype.
Er du fristet af noget varmt, cremet og fransk? Med en smag af parisisk køkken – uden flybillet? Det her er fransk løgsuppe!
Opskriften på bolognesesauce virker simpel. Hakket kød syder blidt i panden, tomatsaucen koger langsomt, og aromaer fylder rummet. Men så ... når du til den første bid. I stedet for en silkeagtig, luksuriøs tekstur bliver du mødt med klumper – tørre, hårde, uden nogen reel forbindelse til saucen. Skuffelse.