En yderst velsmagende italiensk sommertærte er det ideelle valg for alle, der ikke kan lide at komplicere tingene i køkkenet. En simpel opskrift på en guddommelig lækkerbisken.
Ingredienser til 4 personer:
- 400 g unge zucchini
- 1 hvidt løg
- 1 fed hvidløg
- 2 æg
- 5 spiseskefulde mel
- 100 ml mælk
- 4 spiseskefulde revet parmesanost
- salt
- peber
- 2 spsk olivenolie
Behandle:
Rens, vask og skær zucchinien i ringe. Læg ringene i et dørslag, drys med salt, og lad dem stå i 20 minutter for at dræne vandet.
Pil hvidløget og hak det fint. Skræl løget, skyl det og skær det i ringe. Forvarm ovnen og smør et hvilket som helst ildfast fad godt med olie. I en skål blandes æg, mel og mælk med et piskeris. Tilsæt lidt mere vand, hvis det ønskes. Bland zucchini, parmesan, hvidløg og løg i dejen. Krydr med peber og salt efter smag.
Hæld blandingen i en smurt bageform og fordel den jævnt over overfladen. Sæt bagepladen i ovnen og bag i cirka 20 minutter, eller indtil tærten er gylden.
