Du husker helt sikkert din barndom og hader visse fødevarer, der er dine favoritter i dag. Du har sikkert også undret dig over, hvad der skete i den tid, og hvordan det er muligt at elske noget, du engang ikke kunne se. Videnskaben opdager, at opfattelsen af smag, som ændrer sig i årenes løb, er skyld i det.
mad
Balkankøkkenet har ligesom mange andre køkkener ændret sig, tilpasset og udviklet sig gennem århundreder. Selvom der også er kontroverser om omfanget på dette område, har vi fokuseret på kroatisk, albansk, bosnisk, bulgarsk, makedonsk, montenegrinsk, rumænsk, serbisk, græsk og tyrkisk køkken. I dag er Balkankøkkenet meget mere end čevapčići, det er en række interessante ingredienser, smagsvarianter, krydderier og kombinationer.
En af smartphonebrugeres mest irriterende vaner er at tage billeder af mad. Det er disse "Dinner Snappers", altså folk, der tager billeder af måltider på bordet, som Ikea forkælede sig selv med i deres seneste annonce. Den sarkastiske annonce, der foregår i det 17. århundrede, blev skabt af det svenske reklamebureau Acne og forestiller sig, hvordan spisning ville have været, hvis folk var så besat af at skildre mad, som de er i dag.
Tænk på smart shopping, også når det kommer til mad, for du kan også spare en del penge her. Her er 10 smarte tricks til at spare dig for et par euro!
En diæt betyder ikke, at du skal sluge alt, hvad der er godt fra munden. For hvis du gerne vil tabe dig et par kilo, hvis du gerne vil have, at din træning skal betale sig og stadig have et aktivt socialt liv, er det godt at begynde at indse, at de kalorier, du spiser, trods alt tæller. Shawn M Talbott, en ernæringsekspert og biokemiker, er en af mange eksperter, der mener, at vægttab er 75 procent kost og 25 procent motion. Så hvilken slags mad har vi råd til, når vi spiser ude? PS: Tipsene kan overraske dig.
Forsøger du at tabe ekstra kilo, men føler du ikke gør nogen fremskridt? Har du nogensinde tænkt på, at du måske spiser mad, der gør det svært for dig at tabe dig, selvom de ser sunde ud?
Fluer er ikke kun irriterende, når de flyver hen til din mad – de bringer også mange gener med sig. Selvom du måske tror, at du bare kan børste fluen væk og komme videre med din frokost, vil vi forklare, hvorfor det ikke er så god en idé. Når en flue lander på din sandwich, sker der meget mere end blot en ubehagelig summen.
Et pålæg er ikke kun en kulinarisk delikatesse, men også et visuelt skue, der hurtigt bliver centrum for opmærksomheden ved fester. Med den korrekte tilberedning og indretning kan pålæg tilfredsstille gæsternes forskellige smag og kostpræferencer og samtidig bidrage til en afslappet og omgængelig atmosfære. Så hvorfor er charcuteri et godt valg til enhver fest, og hvordan sætter du det sammen for at gøre det virkelig perfekt?
Der er aldrig nok sommerdrinks, fester, dans og sjov. Hvis du er på vej til en af disse 10 hovedstæder, så sørg for at besøge en af disse topterrassebarer.
Zeus er kretensisk. Og han ved alt. Også hvor er de bedste restauranter. Åh undskyld, Zeus er kaldenavnet på foodie nummer et i landsbyen Kastelli. Og Zeus, den øverste blandt guderne, blev født på Kreta.
I år, den 24. april, fejrer vi den slovenske dag uden spild mad for første gang. Vi kan også bidrage meget til at mindske mængden af spildt mad og dermed forhindre unødvendigt forbrug af naturressourcer, penge og emballage. Ved at lave små ændringer i måden, vi køber, laver og planlægger måltider på, kan vi spare tid, forbedre spisevanerne og frem for alt være med til at beskytte miljøet.
Gastronomi, drikkevarer, kaffe, konfekt, bageri, is, vin og hvad der ellers skal duftes af på den kommende Flavours Fair.