Das Kochen für Gäste kann manchmal eine lästige Pflicht sein, da die Essgewohnheiten von Mensch zu Mensch unterschiedlich sind. Noch schwieriger wird es, wenn man weiß, dass darunter jemand ist, der an einer Allergie leidet. Aber auch dafür gibt es eine Lösung. Man mag auf den ersten Blick denken, dass es schwierig ist, für einen Allergiker Essen zuzubereiten, aber Sie werden sehen, dass die Dinge einfacher sind, als es auf den ersten Blick scheint.
4 allergikerfreundliche Urlaubsrezepte.
Agrodolce mit Kürbis
ZUTATEN:
- 2 kg (kleinerer) Kürbis, entkernen und in Kreise schneiden
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Löffel Honig
- Salz und Pfeffer
- ½ Teelöffel Chili
- ⅓ Tasse Weißweinessig
- eine große Limette
- 5 frische Salbeiblätter
- 2 Esslöffel Kürbiskerne
VORBEREITUNG:
Ofen aufheizen 190 Grad Celsius. Den Kürbis halbieren Kreise, Samen entfernen und hineinlegen Backform. Gleichmäßig mit Öl bepinseln, zwei Löffel Honig, auch mit salz und pfeffer würzen. Wann es Kürbiskreise geben wird bräunliche Farbe, stellen Sie ein Backblech für 15 Minuten pro Seite.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel mischen Chili, Essig, Limettensaft und zwei Esslöffel Honig, beginnen Sie alles mit einer Prise Salz. Mischen Sie die Zutaten auf der niedrigen Temperatur des Kochfelds 10 Minuten bis ein Sirup entsteht. Kurz bevor der Kürbis serviert wird Sirup darüber gießen und mit Salbei garnieren.
Zweimal gebackene Süßkartoffeln mit Harissa
ZUTATEN:
- 3 große Süßkartoffeln
- eineinhalb Löffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Harissa-Gewürz
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
VORBEREITUNG:
Kartoffeln gut waschen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Für Für 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben, wenn Sie es mit durchbohren können mit einer Gabel, es ist Backzeit fertig bearbeitet. Nach dem Backen die Kartoffeln etwas abkühlen lassen. bevor du es schneidest. Längs entfernen ein Drittel Kartoffeln (wie das Entfernen der 'Abdeckung' davon).
Die Masse in den Kartoffeln gefunden, mit einem Löffel Extrakt (genügend Masse am Boden lassen, damit die Kartoffel ihre Form behält) und fertig in einen Mixer geben. Zu den Kartoffeln geben brauner Zucker, Harissa, Salz und Pfeffer. Wenn eine breiige Masse entsteht, In „Kartoffelförmchen“ gießen, mit Öl bedecken und für 25 Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen stellen. Wenn die Kartoffeln fertig sind Service, du streust darauf Harissa.
Glutenfreier Käse mit Blumenkohlsticks
ZUTATEN:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 Knoblauchzehen
- ⅓ Tasse Mozzarella
- ⅓ Tasse Parmesan
- 2 Eier
- Eiweiß
- ein Löffel gemahlener Thymian
- ein Löffel gemahlener Rosmarin
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
VORBEREITUNG:
Ofen aufheizen 200 Grad Celsius. Mit einem Mixer mischen Blumenkohl und Knoblauch, bis eine feine Masse entsteht. Mozzarella, Parmesan, Eier, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer mit der entstandenen Masse mischen. Alles gut vermischen.
Wenn eine "harte" Masse gebildet wird, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nach 'Blumenkohlgebäck' Gießen Sie Öl und backen Sie es für 30 Minuten. Wenn das Blumenkohlgebäck fertig ist, sagt Mrs fünf Minuten stehen lassen, dann in längliche Stücke schneiden Essstäbchen.
VEGANER KARTOFFELPÜRE
ZUTATEN:
- 2,3 kg Kartoffeln
- 455 ml Wasser
- 355 ml Mandelmilch
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
VORBEREITUNG:
Kartoffelpüree sind wahrscheinlich das einfachste Gericht, das Sie zubereiten können, aber viele schwanken, wie man es für jemanden lecker macht, der keine Milchprodukte essen kann. Die Lösung liegt in Ersatzgetränken Milch.
Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser, wenn sie weich sind, Ma'am abseihen und pürieren. Fügen Sie ihm hinzu Öl, Salz, Pfeffer und Milch. Voilà, Kartoffelpüree, das jeder essen kann, ist fertig!
