An sonnigen und heißen Tagen eignet sich leichteres Essen, wie Salate oder verschiedene Gemüsegerichte. Hier ist ein einfaches Rezept für ein ausgezeichnetes und leichtes Gericht aus Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli.
Gemüse-Moussaka ist durch die Vielfalt des verwendeten Gemüses voller Vitamine und hat schöne Farben, die die Stimmung heben, noch bevor Sie hineinbeißen.
Gemüse-Moussaka
Zutaten
- 4 kleine Zucchini
- 4 kleine Paprika
- 1 Blumenkohl
- 1 Brokkoli
- 180 g Frischkäse
- 80 g Mozzarella oder Hartkäse nach Belieben
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Tomaten
Anweisungen
- Zucchini, Paprika, Blumenkohl und Brokkoli schneiden und in die Pfanne geben. Salz und Olivenöl zugeben und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
- Frischkäse wird mit geriebenem Mozzarella, gehacktem Knoblauch und gemischten Tomaten gemischt.
- Über das Gemüse gießen, dann mit geriebenem Käse bestreuen. Und weitere 20 Minuten backen.
