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Rezept: Kürbismuffins

Foto: envato

Kürbismuffins sind ideal für diese Jahreszeit, wenn sich alles in Herbstfarben verwandelt, und diese Muffins erhellen das Erlebnis mit dem Duft des Herbstes.

Kürbismuffins

  • Portionen: 6
  • Schwierigkeit: einfach
  • Bewertung: ★★★★★
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Zutaten

  • 260 g Mehl
  • 1 Backpulver
  • --Prise Salz
  • 1 EL Lebkuchengewürz und Zimt
  • 425 g Kürbispüree (vorbereiten, Kürbis 1 Stunde bei 180 Grad backen)
  • 200 g Zucker
  • 125 g griechischer Joghurt
  • 80 ml Öl
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Schokolade

Anweisungen

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen.
  2. In einer anderen Schüssel alle feuchten Zutaten mischen.
  3. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben, die Mischung mischen und 150 g gehackte Schokolade hinzufügen.
  4. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Muffinblech mit Papierkörbchen auslegen.
  5. Füllen Sie jeden Korb zu 2/3 voll.
  6. Mit der restlichen Schokolade bestreuen und ca. 25 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren gut abkühlen.

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