Hast du bemerkt? Ist der Big Mac anders? McDonald's hat seine bekanntesten Burger aufgefrischt. Durch die Verbesserung der Zubereitungsverfahren haben sie erreicht, dass der legendäre Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger und andere jetzt noch schmackhafter, saftiger, weicher sind ... Obwohl sich die Grundlagen des Rezepts nicht geändert haben, haben bis zu 80 %-Gäste den Unterschied bemerkt .
Das Geheimnis einer exzellenten Küche ist die Aufmerksamkeit für die kleinsten Details. Die Koch- oder Backzeit muss genau bestimmt werden, die Temperatur muss jederzeit optimal sein und die Zutaten müssen frisch und von hoher Qualität sein. „Wir sind auch ins Detail gegangen und haben die Zubereitung unserer legendären Burger genau studiert. Wir haben bis zu 16 Änderungen in der Küche vorgenommen, die die Gäste nicht bemerken, aber Sie können sie schmecken“, fasst Denis Potočnik, Marketingmanager bei McDonald’s Slowenien, die Essenz des Projekts zur Auffrischung der klassischen McDonald’s-Burger zusammen.
Bewahrte die Originalrezepte, verbesserte die Zubereitungsverfahren
„Jeder Grill kann jetzt nur noch 6 Steaks gleichzeitig zubereiten. Die Zwiebeln werden den Steaks noch während des Garens hinzugefügt, damit sich die Aromen von Fleisch und Zwiebeln gut verbinden. Die Temperatur des Grills fällt nicht einmal für einen Moment unter das vorgeschriebene Niveau. Auch die Brote sind neu, ohne künstliche Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder Farbstoffe. Das Geheimnis ihrer Zartheit verbirgt sich in der sorgfältig durchdachten Rezeptur und darin, dass sie nur nach Ihrer Bestellung goldbraun frittiert werden“, fasste Denis Potočnik die wichtigsten Neuerungen zusammen und fügte hinzu Lediglich der Big Mac wurde in der Rezeptur minimal verändert, da er nun etwas mehr von der Original-Sauce enthält, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Slowenien gehört zu den ersten in Europa
Die Auffrischung der legendären Burger ist ein globales McDonald's-Projekt und eine der größten organisatorischen und finanziellen Herausforderungen der letzten Jahre. „Das Projekt war äußerst anspruchsvoll, da es eine gründliche Renovierung der Küchen und die Einführung neuer Verfahren zur Speisenzubereitung bedeutete, über die wir unsere Mitarbeiter schulen mussten. Jetzt, da das Projekt abgeschlossen ist, kann ich sagen, dass wir sehr stolz darauf sind, eines der ersten europäischen Länder zu sein, das den Gästen ihren Lieblingsburger in einer neuen, noch besseren Version serviert“, sagte Denis Potočnik.
Bis zu 80 %-Gäste bemerkten den besseren Geschmack
Bei McDonald's Slowenien fing man an, die Klassiker nach und nach aufzufrischen. In den beiden Restaurants, in denen die neuen Verfahren erstmals eingeführt wurden, prüften sie, ob die Änderungen auch von den Gästen wahrgenommen werden. „Die Umfrageergebnisse waren hervorragend. 80 Prozent der Gäste erkannten die Verbesserungen. Sie sagten, dass sie das Fleisch jetzt saftiger, das Brot weicher, die Burger allgemein schmackhafter finden und so weiter“, erklärt Denis Potočnik von McDonald’s Slowenien begeistert und fügt hinzu: „Geschmack ist natürlich eine Sache der subjektiven Wahrnehmung, also Ich lade alle Burger-Liebhaber ein, sich selbst davon zu überzeugen."
Bei McDonald's haben sie den Prozess des Bratens von Fleisch und den Prozess der Zubereitung ihrer berühmtesten Burger wie Big Mac, Bacon Cheeseburger, McChicken und andere perfektioniert. 80 befragte %-Gäste bemerkten einen Unterschied. Hast du sie schon probiert?
