El salmón, un tesoro de grasas saludables, es una opción ideal para una cena ligera de verano. Los deliciosos espárragos y las patatas nuevas al horno harán que la comida sea aún más dulce.
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas nuevas
5 cucharadas de aceite de oliva
15 espárragos frescos
4 filetes de salmón
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta recién molida
3 cucharadas de jugo de limón
Proceso
Mladi krompir skrbno operemo pod tekočo vodo in razrežemo na debelejše kolobarje. Stresemo ga v posodo za peko, začinimo s soljo in prelijemo z dvema žlicama olivnega olja. Dobro premešamo in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
Los espárragos combinan perfectamente con platos de pescado.
Medtem ko se krompir peče, pripravimo šparglje in lososove fileje. Špargljem odrežemo olesenele dele, ribje fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Po 20 mintah peke pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in dodamo šparglje. Pekač še za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Lososove fileje začinimo s poprom in soljo. Pekač ponovno vzamemo iz pečice in zelenjavo s pomočjo lopatke nežno premešamo. V pekač zložimo lososove fileje, ki jih nato začinimo z malo limoninega soka. Sestavine v pekaču prelijemo s preostalim olivnim oljem. Pekač še za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se lososovi fileji lepo spečejo.
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