¿Alguna vez ha tenido sus panqueques "pegados" a la sartén mientras hornea? Te preguntas qué estás haciendo mal.
Los panqueques son uno de los platos más populares que nos recuerdan los años de la infancia sin preocupaciones. Las puedes preparar en versión salada o dulce, pero a menudo nos encontramos con el problema de que las tortitas se pegan a la sartén al freírlas.
con los correctos trucos y con el enfoque adecuado, podemos conseguir que las tortitas salgan perfectamente lisas y sin desagradables agarres.
La cantidad justa de azúcar
Cuando comience a hacer la masa para panqueques, es importante controlar la cantidad de azúcar agregada. Demasiada azúcar puede hacer que se queme y se pegue a la superficie de la sartén al freír, lo que puede afectar negativamente la apariencia y el sabor de los panqueques.
Se recomienda añadir no más de 1 cucharadita de azúcar por cantidad de masa. Si desea agregar dulzura a sus panqueques, considere usar edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce. Estos edulcorantes se comportan de manera más estable durante la fritura y no causan problemas de adherencia.
Panqueques perfectos. Foto: Mateusz Feliksik / PexelsElegir la sartén adecuada y configurar la estufa correctamente
El siguiente paso clave es elegir los utensilios de cocina adecuados y configurar la estufa correctamente. Se recomienda utilizar una sartén que transfiera bien el calor y que tenga una superficie lisa.
Asegúrese de que la sartén esté bien caliente antes de comenzar a freír. Hornee los panqueques a la temperatura más alta de la estufa, lo que permitirá que la masa se hornee rápidamente y no permanezca innecesariamente mucho tiempo en la superficie de la sartén.
Con estos sencillos trucos puedes evitar problemas de que las tortitas se peguen a la sartén y disfrutar de unas tortitas perfectamente preparadas sin sorpresas desagradables. Con la cantidad correcta de azúcar y eligiendo la sartén y la estufa correctas, sus panqueques serán siempre resultó suave, sabroso y delicioso.
