El salmón, un tesoro de grasas saludables, es una opción ideal para una cena ligera de verano. Los deliciosos espárragos y las patatas nuevas al horno harán que la comida sea aún más dulce.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de patatas nuevas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 15 espárragos frescos
- 4 filetes de salmón
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
- 3 cucharadas de jugo de limón
Proceso
Mladi krompir skrbno operemo pod tekočo vodo in razrežemo na debelejše kolobarje. Stresemo ga v posodo za peko, začinimo s soljo in prelijemo z dvema žlicama olivnega olja. Dobro premešamo in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
PREBERITE ŠE: Recept: Italijanska poletna pita z bučkami in parmezanom
Medtem ko se krompir peče, pripravimo šparglje in lososove fileje. Špargljem odrežemo olesenele dele, ribje fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Po 20 mintah peke pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in dodamo šparglje. Pekač še za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Lososove fileje začinimo s poprom in soljo. Pekač ponovno vzamemo iz pečice in zelenjavo s pomočjo lopatke nežno premešamo. V pekač zložimo lososove fileje, ki jih nato začinimo z malo limoninega soka. Sestavine v pekaču prelijemo s preostalim olivnim oljem. Pekač še za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se lososovi fileji lepo spečejo.
