Tenemos una receta de ginebra de ruibarbo para ti que vale la pena probar.
Ginebra con ruibarbo
Ingredientes
- 1 naranja
- 300g de ruibarbo
- ½ vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de azúcar moreno
- 750 ml de ginebra
- jarra de 1 litro
- tónica (3 veces la cantidad de ginebra)
- rodajas de naranja o limón
Direcciones
- Calentar el horno a 160 grados.
- Lava el ruibarbo y corta los extremos leñosos si es necesario. córtalo en trozos de 3 centímetros.
- Disponer el ruibarbo en una bandeja de horno y añadir el azúcar y el núcleo o extracto de vainilla. Luego pele la cáscara de naranja, agréguela al ruibarbo y cubra con jugo de naranja. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que los ingredientes estén suaves, luego enfríe todo bien.
- Cuando todos los ingredientes se hayan enfriado, vierte todo en un vaso de 1 litro.
- Vierta más ginebra y cierre bien el recipiente. Agitar ligeramente para mezclar todo bien.
- Conservar el recipiente en un lugar fresco durante 3 a 4 días para que se absorban bien todos los aromas. Luego, vuelve a verter la mezcla en la botella de ginebra vacía. La ginebra de ruibarbo se puede almacenar durante un mes en un lugar fresco y oscuro.
- La ginebra se sirve con tónica en proporción 1:3, cubitos de hielo y una rodaja de naranja o limón. Al momento de servir, vierte la ginebra por un colador para que solo el líquido claro termine en el vaso.
