De nombreuses études ont confirmé les bienfaits pour la santé de la consommation de fruits et légumes, mais de nombreux fruits et légumes regorgent de pesticides.
Pesticides sont des composés chimiques utilisés pour protéger les fruits et légumes contre les ravageurs et les maladies. Cependant, des résidus de pesticides peuvent rester sur les fruits et légumes que nous mangeons, ce qui peut nuire à notre santé. C'est pourquoi il est important d'utiliser des moyens sûrs éliminer les pesticides des fruits et légumes.
Ils font partie des méthodes les plus efficaces laver, éplucher, choisir des aliments biologiques et irrigation dans une solution d'eau et de vinaigre. Chacune de ces méthodes peut aider à éliminer la plupart des pesticides des fruits et légumes.
Cependant, il est important d'être conscient que l'utilisation de pesticides en quantités excessives peut être nocive pour notre santé, il est donc recommandé de choisir des aliments produits à l'aide de méthodes plus sûres.
Recherche par l'Environmental Working Group (EWG) à but non lucratif ont constaté que plus de 75 % des produits frais non biologiques vendus aux États-Unis contenaient des résidus de pesticides. Nos chiffres ne sont pas différents.
L'étude est basée sur des données fédérales recueillies à partir de milliers d'échantillons de 46 fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle. Après avoir terminé la recherche, sur la base des résultats, EVG a créé deux listes, l'une comprenant les fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides, et l'autre les produits avec le plus faible niveau de pesticides.
Liste des fruits et légumes avec le plus de pesticides :
- des fraises,
- épinard,
- chou frisé,
- les pêches,
- des poires,
- nectarines,
- pommes,
- raisins,
- cerises,
- myrtilles,
- haricots verts.
Près de 65 % des échantillons ne présentaient aucun résidu de pesticide visible. Un peu plus de 10 pour cent avaient des résidus de deux pesticides ou plus, et aucun échantillon des six premiers produits n'a été testé positif pour plus de trois pesticides.
Liste des fruits et légumes avec le moins de pesticides :
- avocat,
- le maïs sucré,
- ananas,
- oignon,
- papaye,
- petits pois,
- asperges,
- melon,
- kiwi,
- chou,
- champignons,
- mangue,
- patate douce,
- pastèque,
- carottes.
