As-tu remarqué? Le Big Mac est-il différent ? McDonald's a rafraîchi ses burgers les plus reconnaissables. En améliorant les procédures de préparation, ils ont réussi à rendre les légendaires Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger et autres encore plus savoureux, plus juteux, plus moelleux... Bien que la recette de base n'ait pas changé, pas moins de 80 invités du % ont remarqué la différence.
Le secret d'une excellente cuisine est de prêter attention aux moindres détails. Le temps de cuisson ou de cuisson doit être déterminé avec précision, la température doit être optimale à tout moment et les ingrédients doivent être frais et de haute qualité. « Nous sommes également rentrés dans les détails et avons étudié avec soin la préparation de nos légendaires burgers. Nous avons introduit jusqu'à 16 changements dans la cuisine, que les invités ne remarqueront pas, mais vous pouvez les goûter », a déclaré Denis Potočnik, directeur marketing de McDonald's Slovénie, résumant l'essence du projet visant à rafraîchir les burgers classiques de McDonald's.
Préservation des recettes originales, amélioration des procédures de préparation
"Chaque gril ne peut désormais cuire que 6 steaks à la fois. Les oignons sont ajoutés aux steaks pendant qu'ils sont encore en train de cuire, de sorte que les arômes de la viande et des oignons se marient bien. La température du gril ne tombe pas en dessous du niveau prescrit, même pour un instant. Les pains sont également nouveaux, sans conservateurs artificiels, exhausteurs de goût ni colorants. Le secret de leur douceur se cache dans la recette soigneusement pensée et dans le fait qu'ils sont frits jusqu'à une couleur dorée uniquement selon votre commande, chacun à la volée », Denis Potočnik a résumé les innovations les plus importantes et a ajouté qu'en En fait, seul le Big Mac a subi un changement minime dans la recette, car il a maintenant un peu plus de la sauce d'origine, ce qui lui donne un goût distinctif.
La Slovénie est parmi les premières d'Europe
Rafraîchir les emblématiques burgers est un projet mondial de McDonald's et l'un des plus gros enjeux organisationnels et financiers de ces dernières années. "Le projet était extrêmement exigeant, car il impliquait une rénovation en profondeur des cuisines et l'introduction de nouveaux procédés de préparation des aliments, sur lesquels nous avons dû sensibiliser nos employés. Maintenant que le projet est terminé, je peux dire que nous sommes très fiers d'être parmi les premiers pays européens à servir aux clients leur burger préféré dans une nouvelle version encore meilleure », a déclaré Denis Potočnik.
Pas moins de 80 invités % ont remarqué le meilleur goût
Chez McDonald's Slovénie, ils ont commencé à rafraîchir progressivement les classiques. Dans les deux restaurants où les nouvelles procédures ont été introduites pour la première fois, ils ont vérifié si les changements étaient également remarqués par les clients. "Les résultats de l'enquête étaient excellents. Pas moins de 80 % des clients ont reconnu les améliorations. Ils ont dit qu'ils pensent maintenant que la viande est plus juteuse, le pain plus moelleux, que les hamburgers sont généralement plus savoureux, etc. », explique avec enthousiasme Denis Potočnik de McDonald's Slovénie, ajoutant : « Le goût est, bien sûr, une question de perception subjective, donc J'invite tous les amateurs de burgers à voir par eux-mêmes."
Chez McDonald's, ils ont perfectionné le processus de rôtissage de la viande et le processus de préparation de leurs hamburgers les plus emblématiques, tels que le Big Mac, le Bacon Cheeseburger, le McChicken et d'autres. 80 clients interrogés par % ont remarqué une différence. Avez-vous déjà essayé?
