L'automne est enfin là et avec lui la saison des châtaignes, des feuilles aux couleurs vives et des délicieuses citrouilles. Les citrouilles sont le roi de nombreuses recettes : on les trouve dans les soupes, les desserts et même les plats principaux. Nous avons préparé pour vous une recette de délicieux gnocchis à base de potiron jaune, qui est complètement facile et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.
L'automne est la saison préférée de beaucoup de gens en raison de ses couleurs vives, et nous pouvons également déguster de délicieux plats à base de citrouille. L'une des délicieuses idées pour le déjeuner est les gnocchis à la citrouille, dont la préparation est tout à fait facile même pour ceux qui ont l'habitude d'acheter des gnocchis dans le magasin. Vous aurez besoin de beaucoup de temps ou d'ingrédients pour la première recette, mais vous en impressionnerez sûrement vos proches.
Gnocchis à la citrouille
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 260 g de farine de votre choix
- 50 g de fécule de maïs
- 1 oeuf
- 50 g de parmesan râpé
- pincée de sel
Instructions
- Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en morceaux de 1 cm de côté.
- Placer les morceaux de potimarron dans une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Cuire environ 1 heure à une température de 180°C. Lorsque la citrouille est cuite, sortez-la du four et attendez 15 minutes qu'elle refroidisse à température ambiante.
- Placer les morceaux de citrouille dans un grand bol. Mixez-les ensuite au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture de purée.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Faire ensuite un puits au centre de la pâte et y déposer la purée de potimarron. Ajouter le sel, le jaune d'œuf et le parmesan. Mélangez le tout et pétrissez avec vos mains.
- Aplatir la pâte sur une surface farinée. Divisez-le ensuite en 10 morceaux et façonnez chacun d'eux en "boudin" d'environ 2 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Coupez ensuite chaque morceau en gnocchis de taille égale.
- Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Servir seul ou avec une sauce. Bon appétit!
