Vruća čokolada je puno više od samog kakaa u mlijeku. To je tradicionalno piće s dugom poviješću koje se razvijalo i usavršavalo tijekom stoljeća.
kulinarski
Meso je pečeno. Ali nema okus kakav bi trebao biti. Ne zato što je meso loše ili zato što nedostaju začini, već zbog jedne male navike koja se događa prije nego što meso uopće dođe u tavu. Ako se tijekom pečenja mesa pojavi dim, ne pečete meso, već ga spaljujete.
Tijesto nije ispalo iako ste slijedili sve korake? Je li tijesto pretvrdo ili tijesto pregusto? Može li biti da je razlog jednostavno pogrešan odabir brašna? Obično ili oštro brašno?
Riža se ne lijepi sama od sebe. Nešto krene po zlu u tom procesu. Uvijek. Ili voda, ili vrućina, ili krivi trenutak. Jedan sastojak može to zaustaviti. Nema komplikacija, nema mitova o kuhanju.
Drvena žlica jedan je od onih predmeta koji u kuhinji postoji gotovo nezapaženo. Ne zahtijeva pažnju, ne ističe se, već je uvijek pri ruci. U svojoj jednostavnosti nosi ideju topline, domačnosti i tradicije, a istovremeno postavlja iznenađujuće moderno pitanje: je li još uvijek prikladan izbor u eri sterilnih površina, tehnoloških materijala i stalnog naglaska na higijeni? Upravo u tom kontrastu između emocija i razuma leži njezin šarm – i dilema.
Kako uhvatiti miris blagdana u piću? Nešto drugačije od uobičajenog kuhanog vina ili vruće čokolade? Koktel od kreme od medenjaka?
Prosinačka druženja se mijenjaju. Sve više ljudi izbjegava alkohol - bilo zbog zdravstvenih razloga, razloga vezanih uz način života ili jednostavno zato što su otkrili da za zabavu nisu potrebna opojna sredstva. I tu nastupa bezalkoholni punč - piće koje izgleda kao vino, miriše na Božić i ima okus blagdana.
Bezalkoholno kuhano vino novi je prosinčki hit: trend "trijeznih zabava" sada ima svoje svečano piće
Ako miris cimeta i klinčića odmah priziva blagdanski sajam, onda ste u dobrom društvu. Posljednjih godina novi klasik osvaja blagdanske večeri – bezalkoholno kuhano vino. Savršen izbor za sve koji žele topli zimski napitak bez posljedica sljedeći dan (ili loših vijesti na putu kući). A još bolje – nitko ne propušta alkohol kada se okus pravilno kuša.
Je li moguće kuhati krumpir za kraće vrijeme bez gubitka oblika ili prekuhavanja? Zašto neki pojedinci uspiju savršeno kontrolirati teksturu, dok se drugima krumpir raspada, unatoč istoj vrsti i sličnom vremenu kuhanja?
Priznajte. Svi imamo taj trenutak slabosti, obično u petak navečer ili nakon neprospavane noći, kada nam na pamet padne samo jedna riječ: kebab. Ali umjesto čekanja u redu pod neonskim svjetlima sa sumnjičavim noćnim pticama, TikTok nudi rješenje koje je osvojilo internet - domaći kebab. Pripremite svoje okusne pupoljke za revoluciju koja se događa u vašoj pećnici.
Ako mislite da je svaki recept za tiramisu isti – malo kave, malo mascarponea, malo nostalgije – onda će vam Jamie Oliver nježno, ali odlučno dokazati suprotno. Njegova verzija ove je godine postala pravi internetski fenomen, jer je klasični desert podigao na razinu na kojoj ga možete napraviti brzo, bez komplikacija i s rezultatom koji miriše kao da je došao ravno iz talijanske trattorije. A najbolji dio? Cijeli proces traje manje vremena nego što je potrebno za pranje posuđa nakon nedjeljnog ručka.
Kad je riječ o mućenju bjelanjaka, brzo postaje jasno da mali detalji mogu stvoriti ili uništiti savršen rezultat. A kad je riječ o postizanju savršene čvrstoće, postavlja se samo jedno pitanje: kako besprijekorno umutiti bjelanjke?