Falafel od brokule svježa je i inovativna verzija klasičnog recepta koji spaja zdravlje i okus u jednom zalogaju. Tradicionalni falafel podrijetlom s Bliskog istoka obično se radi sa slanutkom ili mahunarkama, ali ovaj recept donosi nešto novo uz dodatak hranjive brokule. Brokula je izvrstan izvor vitamina, vlakana i antioksidansa, što ovaj falafel čini ne samo ukusnim, već i iznimno zdravim.