Brokkoli-Falafel ist eine frische und innovative Version eines klassischen Rezepts, das Gesundheit und Geschmack in einem Bissen vereint. Traditionelle Falafel aus dem Nahen Osten werden normalerweise aus Kichererbsen oder Saubohnen zubereitet, aber dieses Rezept bringt durch die Zugabe von nahrhaftem Brokkoli etwas Neues. Brokkoli ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien, was diese Falafel nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund macht.