Cucinare per gli ospiti a volte è un lavoro ingrato, poiché le abitudini alimentari differiscono da persona a persona. È ancora più difficile se sai che c'è qualcuno tra loro che ha un'allergia. Ma c'è una soluzione anche per questo. Potresti pensare a prima vista che sia difficile preparare il cibo per chi soffre di allergie, ma vedrai che le cose sono più semplici di quanto sembri a prima vista.
4 ricette per le vacanze che sono allergiche.
Agrodolce alla zucca
INGREDIENTI:
- 2 kg di zucca (piccola), togliere i semi e tagliarla a rondelle
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiai di miele
- sale e pepe
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ⅓ tazza di aceto di vino bianco
- grande lime
- 5 foglie fresche di salvia
- 2 cucchiai di semi di zucca
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. Tagliare la zucca a cerchi, togliere i semi e metterlo in teglia. In modo uniforme ricoprire con olio, due cucchiai di miele, Condite con sale e pepe.. Quando la zucca gira colori brunastri, posizionare la teglia 15 minuti per lato.
Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate peperoncino, aceto, succo di lime e due cucchiai di miele, il tutto iniziando con un pizzico di sale. Mescolare gli ingredienti sul fornello a fuoco basso. 10 minuti fino a quando si forma lo sciroppo. Poco prima di servire la zucca Versare lo sciroppo e guarnire con la salvia..
Patate dolci cotte due volte con harissa
INGREDIENTI:
- 3 patate dolci grandi
- un cucchiaio e mezzo di zucchero di canna
- 2 cucchiai di spezia harissa
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
PREPARAZIONE:
Patate Lavatela bene e bucherellatela qualche volta con una forchetta.. Per Mettetelo in forno per 45 minuti a 200 gradi Celsius, quando puoi perforarlo con forchettaè ora di infornare completato. Dopo la cottura, lasciare raffreddare leggermente le patate, prima di tagliarlo. Rimuovi per lunghezza un terzo della patata (come se ne stessi togliendo il "coperchio").
La massa contenuta nella patata, con un cucchiaio estrarre (lasciare abbastanza massa sul fondo affinché le patate mantengano la loro forma) e mettere nel frullatore. Aggiungere alle patate zucchero di canna, harissa, sale e pepe. Quando si forma una massa molle, Versatelo negli 'stampi per patate', versateci sopra l'olio e infornate per 25 minuti a 150 gradi Celsius. Quando le patate sono pronte per servizio, lo spargi sopra harissa.
Formaggio senza glutine con bastoncini di cavolfiore
INGREDIENTI:
- 1 testa di cavolfiore
- 2 spicchi d'aglio
- ⅓ di tazza di mozzarella
- ⅓ di tazza di parmigiano
- 2 uova
- albume d'uovo
- un cucchiaio di timo macinato
- un cucchiaio di rosmarino macinato
- sale e pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Mescolare con un mixer. cavolfiore e aglio fino a formare una pasta fine. Unire al composto ottenuto la mozzarella, il parmigiano, le uova, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe.. Mescolare bene il tutto.
Quando si forma una massa 'dura', Versatelo in una teglia ricoperta di carta da forno.. Dopo la 'torta di cavolfiore' versare l'olio e infornare per 30 minuti. Quando la torta di cavolfiore è pronta, lasciare riposare per cinque minuti, quindi tagliarlo a pezzi oblunghi bacchette.
PUREA DI PATATE VEGANO
INGREDIENTI:
- 2,3 kg di patate
- 455 ml di acqua
- 355 ml di latte di mandorle
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Il purè di patate è probabilmente il piatto più semplice che puoi preparare, ma molti vacillano, come prepararlo in modo delizioso per qualcuno che non può mangiare latticini. La soluzione sta nelle bevande che sostituiscono latte.
Lessare le patate in acqua, quando saranno morbide, Filtrare e ridurre in purea.. Aggiungi ad esso olio, sale, pepe e latte. Ecco pronto il purè di patate che piacerà a tutti!
