Hai mai avuto i tuoi pancake "attaccati" alla padella durante la cottura? Ti chiedi cosa stai facendo di sbagliato.
I pancake sono uno dei piatti più popolari che ci ricordano gli anni spensierati dell'infanzia. Potete prepararli in versione salata o dolce, ma spesso ci troviamo di fronte al problema dei pancake che si attaccano alla padella durante la frittura.
Con quelli giusti trucchi e con il giusto approccio, possiamo ottenere che i pancake risultino perfettamente lisci e senza una presa sgradevole.
La giusta quantità di zucchero
Quando inizi a preparare la pastella per pancake, è importante controllare la quantità di zucchero aggiunto. Troppo zucchero può farlo bruciare e attaccarsi alla superficie della padella durante la frittura, il che può influire negativamente sull'aspetto e sul gusto dei pancake.
Si consiglia di aggiungere non più di 1 cucchiaino di zucchero per quantità di impasto. Se vuoi aggiungere dolcezza ai tuoi pancake, prendi in considerazione l'uso di dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d'acero. Questi dolcificanti si comportano in modo più stabile durante la frittura e non causano problemi di adesione.
Scegliere la padella giusta e impostare correttamente la stufa
Il prossimo passo chiave è scegliere le pentole giuste e impostare correttamente la stufa. Si consiglia di utilizzare una padella che trasferisca bene il calore e abbia una superficie liscia.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di iniziare a friggere. Cuocere le frittelle sul fuoco più alto del fornello, che consentirà all'impasto di cuocere rapidamente e non rimanere inutilmente a lungo sulla superficie della padella.
Con questi semplici trucchi, puoi evitare problemi con i pancake che si attaccano alla padella e goderti pancake perfettamente preparati senza spiacevoli sorprese. Con la giusta quantità di zucchero e scegliendo la giusta impostazione della padella e del fornello, i tuoi pancake saranno perfetti risultava sempre morbido, gustoso e delizioso.
