Gli spuntini di Capodanno, che prepariamo velocemente e facilmente e che brillano come ospiti della migliore festa di dicembre.
Spuntini di Capodanno o "cibo da mangiare con le mani" sono finger food che non richiedono una lunga preparazione, e sono anche facili da servire, poiché gli ospiti li adagiano semplicemente su un tovagliolo o tra le mani. Preparando in modo semplice e veloce la nostra selezione di snack salati per la festa di Capodanno, eviteremo con successo di banchettare con noiose patatine e bastoncini salati poco innovativi, pile di piatti non lavati, lunghe ore di cottura al forno e l'eterna scusa per organizzare davvero una festa.
1. Bastoncini di pasta sfoglia cruda
Ingredienti:
- 250 g di pasta sfoglia
- 1 uovo
- 100 g di formaggio grattugiato
- spezie a piacere (per noi il profumo migliore è peperoncino e rosmarino)
Preparazione: Stendete la pasta scongelata e spennellatela con l'uovo sbattuto, eventualmente mescolato con un po' d'acqua. Decorare l'impasto con formaggio grattugiato e spezie e tagliarlo a strisce di qualsiasi spessore (noi preferiamo bastoncini larghi 2 cm e lunghi 10 cm). Disponete le strisce su una teglia foderata con carta da forno, e mettetela in forno riscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Offriamo bastoncini di formaggio refrigerati così come sono, ma possono essere serviti con varie salse.
2. Spiedini di pollo piccanti
Ingredienti:
- 4 metà di petto di pollo
- 100 ml di latte di cocco
- 3 cucchiai di curry in polvere
- 0,5 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 250 g di yogurt
- sale
- pepe
- olio d'oliva
Preparazione: Mescolare in una ciotola il latte di cocco, lo yogurt e le spezie. Tagliate il petto di pollo a listarelle più spesse, disponetele in un piatto e adagiatele su bastoncini di legno dopo averle ben marinate. Friggere gli spiedini in padella e servire subito.
3. Pane tostato italiano
Ingredienti:
- 8 pezzi di pane bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 8 olive snocciolate e tritate
- 4 pomodori
- sale
- pepe
- basilico
- olio d'oliva
Preparazione: Tagliare gli scalogni a cubetti e friggerli in olio d'oliva. Salare e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Il pane viene tostato nel forno e il pane croccante viene generosamente strofinato con aglio, irrorato con olio d'oliva, ricoperto di pomodori arrostiti e cosparso di olive tritate.
4. Rotoli di pizza
Ingredienti:
- 400 g di pasta sfoglia
- lattina di pelata
- 100 g di prosciutto
- 100 g di mozzarella
- 1 uovo
- sale
- pepe
- origano
- aglio
Preparazione: Riscaldare il forno a 180 gradi. Stendete la pasta sfoglia formando un rettangolo e ricopritelo con le scorze tritate e ricoprite con le fette di prosciutto. Cospargere con mozzarella grattugiata e condire con sale, pepe, aglio e origano. Stendere l'impasto arricchito in un involtino e metterlo in frigorifero per 15 minuti. Tagliate gli involtini raffreddati ad anelli e disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. In una ciotola sbattete un uovo e due cucchiai di acqua e ricoprite i panini con il composto. Cuocete i panini per circa 20 minuti e serviteli subito una volta raffreddati.
