Abbiamo una ricetta per il gin al rabarbaro per te che vale la pena provare.
Gin al rabarbaro
ingredienti
- 1 arancia
- 300 g di rabarbaro
- ½ baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di zucchero di canna
- 750ml di gin
- Barattolo da 1 litro
- tonico (3 volte la quantità di gin)
- fettine di arancia o limone
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 160 gradi.
- Lavare il rabarbaro e se necessario tagliare le estremità legnose. tagliarlo in pezzi di 3 centimetri.
- Disporre il rabarbaro in una teglia e aggiungere lo zucchero e il nucleo o l'estratto del baccello di vaniglia. Quindi sbucciare la buccia d'arancia, unirla al rabarbaro e coprire con il succo d'arancia. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Cuocere per 20-25 minuti fino a quando gli ingredienti sono morbidi, quindi raffreddare bene il tutto.
- Quando tutti gli ingredienti si saranno raffreddati, versate il tutto in un bicchiere da 1 litro.
- Versa dell'altro gin e chiudi ermeticamente il contenitore. Agitare leggermente per amalgamare bene il tutto.
- Conservare il contenitore in un luogo fresco per 3 o 4 giorni in modo che tutti gli aromi vengano ben assorbiti. Quindi versare nuovamente il composto nella bottiglia di gin vuota. Il gin al rabarbaro può essere conservato per un mese in un luogo fresco e buio.
- Il gin viene servito con tonic in rapporto 1:3, cubetti di ghiaccio e una fetta di arancia o limone. Al momento di servire, versare il gin attraverso un colino in modo che solo il liquido limpido finisca nel bicchiere.
