I muffin alla zucca sono l'ideale per questo periodo dell'anno, quando tutto si tinge di colori autunnali, e questi muffin rallegrano l'esperienza con il profumo dell'autunno.
Muffin alla zucca
ingredienti
- 260 g di farina tipo 00
- 1 lievito in polvere --pizzico di sale
- 1 cucchiaio di spezie per pan di zenzero e cannella
- 425 g di purea di zucca (preparare in anticipo, cuocere la zucca per 1 ora a 180 gradi)
- 200 g di zucchero
- 125 g di yogurt greco
- 80 ml di olio
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 200 g di cioccolato
Istruzioni
- Mescolare la farina, il lievito, il sale e le spezie in una ciotola.
- In un'altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti umidi.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, amalgamare il composto e unire 150 g di cioccolato tritato.
- Riscaldare il forno a 175 gradi. Foderate lo stampo per muffin con i cestini di carta.
- Riempi ogni cestino per 2/3.
- Cospargete con il resto del cioccolato e infornate per circa 25 minuti.
- Raffreddare bene prima di servire.
