Le zucche sono versatili. Con loro puoi fare ottime zuppe, puree, gnocchi o piadine. Ma se avete poco tempo, abbiamo preparato una ricetta facile per la pasta di zucca.
ingredienti
- 200 g di pasta
- 1 cucchiaio di nocciole
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di brodo vegetale
- 1/2 zucca
- 1 spicchio d'aglio
- 4 foglie di salvia
- parmigiano
Istruzioni
- Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Adagiatele su una teglia, cospargetele di sale e irroratele con olio d'oliva e infornate per 30 minuti a 180°.
- Aggiungere le nocciole nella padella e farle tostare per 10 minuti.
- Cuocere la pasta.
- Aggiungi il burro e la salvia nella padella e lascia riposare per 2 minuti.
- Aggiungere la pasta, la zucca arrostita e un po' di zuppa. Cuocere per 1 minuto e mescolare bene.
- Servire con parmigiano.
