La combinazione di cocco e cioccolato ci manda automaticamente in qualche lontana destinazione esotica. Ecco perché ci piacciono particolarmente gli snack che combinano questi due sapori. E quando si tratta di preparare dolci, ci piacciono quelli che si fanno velocemente e non richiedono molto tempo. quindi le palline di cocco sono sempre la scelta giusta.
Ecco una ricetta per palline di cocco con una combinazione di cioccolato fondente e bianco.
Palline di cocco senza cottura
ingredienti
100 g di farina di cocco100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
150 g di burro
200 g di zucchero
1 dl di acqua
250 g di biscotti macinati
Istruzioni
- Sciogliere il burro con lo zucchero e l'acqua in una ciotola, attendere che il burro diventi morbido e mescolare. Mettere da parte e versare in un altro contenitore.
- Aggiungere i biscotti tritati e la farina di cocco e mescolare con un robot da cucina.
- Sciogliere separatamente 60 g di cioccolato bianco e 60 g di cioccolato fondente, dividere la massa a metà e mescolare il cioccolato bianco e fondente in uno.
- Prima di fare le palline, mettete in frigorifero il composto per un po' per renderle più facili da modellare. Modellali con le mani.
- Sciogliere il resto del cioccolato con un po' di burro se necessario, aggiungere il latte, il composto deve essere liscio, non troppo denso, in modo da poterci far cadere facilmente una pallina: palline bianche nel cioccolato fondente, palline nere nel bianco.
- Decorateli e metteteli in frigo per un po'.
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