Le praline sono piccole sorprese di cioccolato che nascondono al loro interno vari ripieni.
Non hanno una forma rigorosamente definita e puoi trovarli in diverse varianti: forme e ripieni. Sono ricoperti di cioccolato e cosparsi di vari zuccherini.
La loro preparazione è abbastanza semplice, quindi se vi piacciono le praline o praline, provate questa ricetta.
Praline di cioccolato al rum
ingredienti
- 125 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero a velo
- una bustina di zucchero vanigliato
- 300 grammi di biscotti macinati
- 80 grammi di noci tritate
- 100 ml di succo d'arancia
- un cucchiaio di aroma al rum
- un cucchiaio di cacao
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 20 grammi di cioccolato bianco.
Istruzioni
- Mescolare lo zucchero insieme allo zucchero vanigliato. Mescolare il burro e lo zucchero a velo con un mixer. Aggiungere i biscotti tritati e le noci.
- Amalgamate il tutto con un mixer, poi aggiungete il succo e l'aroma del rum.
- Separare un quarto della miscela e aggiungere il cacao.
- Usate il composto scuro per fare dei rotolini più lunghi spessi circa 1 cm. Formate con il composto più leggero un rettangolo di circa 15 mm di spessore.
- Lasciare raffreddare, quindi tagliare a pezzi e modellare.
- Glassare con cioccolato fondente a cui è stato aggiunto dell'olio e poi decorare con cioccolato bianco.
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