È il momento in cui molte persone pensano alla tavola delle feste e a cosa preparare per i propri cari. Come da tradizione delle Vele, è d'obbligo offrire in tavola il rafano a Pasqua, perché si sposa perfettamente con le uova e la carne. Abbiamo una ricetta per te su come preparare la salsa di rafano fatta in casa.
Salsa di rafano fatta in casa è una spezia deliziosa che può aggiungere piccantezza a qualsiasi piatto. È fatto con radice di rafano grattugiata, aceto, sale e un pizzico di zucchero. Puoi usare la salsa come contorno per arrostire carne, panini o anche come salsa per intingere patatine fritte.
Una delle grandi cose della salsa di rafano fatta in casa è che puoi personalizzarla secondo i tuoi gusti. Per una salsa più delicata, aggiungi più zucchero o meno radice di rafano. Per una salsa più piccante, aggiungi la radice di rafano grattugiata.
Salsa di rafano fatta in casa
ingredienti
- 5 cucchiai di rafano
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiaini di zucchero o miele
- 2 pizzichi di sale e pepe
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di panna acida
- qualche cucchiaio di olio di semi di girasole spremuto a freddo
Istruzioni
- Sbucciare e pulire il rafano. Immergilo nell'acqua.
- Metti il tuorlo nella ciotola, aggiungi un po 'di sale e pepe.
- Mescolando con una frusta, aggiungere l'olio di semi di girasole goccia a goccia fino ad ottenere un composto denso (maionese) e lasciare in un luogo freddo.
- Asciugare il rafano e grattugiarlo. Aggiungilo al frullatore.
- Una volta tritato, aggiungere l'aceto, il succo di limone, lo zucchero e il sale.
- Quindi mescolare il tutto con una miscela di tuorlo e olio (maionese).
- Aggiungere la panna acida e mescolare.
- Se è troppo denso, aggiungi un po 'd'acqua in cui è stato ammollato il rafano. Quando il composto sarà omogeneo, mettetelo in un barattolo sterile e conservatelo in frigorifero.
