Det finnes ikke noe som heter hjemmelaget syltetøy. Og når, om ikke om sommeren, når naturen bærer rikelig med frukt, er det rette tidspunktet for å tilberede et deilig hjemmelaget syltetøy fra friske og næringsrike frukter som aprikoser, jordbær og blåbær. Disse hjemmelagde syltetøyoppskriftene vil ikke skuffe deg fordi de er de beste hjemmelagde syltetøyoppskriftene!
Nedenfor deler vi med deg enkle og raske oppskrifter på hjemmelaget syltetøy, som er like førsteklasses som bestemors.
LES MER: Enkle oppskrifter på hjemmelaget is
De beste oppskriftene på hjemmelaget syltetøy:
Oppskrift på hjemmelaget blåbærsyltetøy:
Ingredienser til hjemmelaget blåbærsyltetøy:
- 1 kg blåbær
- 700–800 g sukker (kan også være brunt rørsukker, honning, lønnesirup eller søtningsmidler som natrium og fruktose)
- 1 sitron
Fremgangsmåte for å lage hjemmelaget blåbærsyltetøy:
Vask og sil av vannet fra blåbærene og hell dem i en kjele. Varm opp og rør godt når de koker. Etter ca. 10 minutter tilsetter du sukker og sitronsaft. Kok syltetøyet i 20 til 30 minutter. Test om det har en geleaktig konsistens ved å legge en skje med syltetøy på en tallerken som har stått avkjølt i fryseren og stryke fingeren gjennom syltetøyet. Hvis det dannes et mellomrom, er syltetøyet ferdig og kan helles i glass som tidligere har vært satt i ovnen på 80 °C i 15 minutter. For å unngå muggdannelse, dryss litt fruktsukker over det varme syltetøyet i glasset.
Oppskrift på hjemmelaget aprikossyltetøy uten gelatin:
Ingredienser til hjemmelaget aprikossyltetøy uten gelatin:
- 1 kg ferske aprikoser
- 80 gram vanlig sukker
Prosessen med å lage hjemmelaget aprikossyltetøy uten gelatin:
Etter at du har vasket aprikosene, fjern steinene og skjær dem i skiver. Ha dem i en stor kjele og dryss sukker over dem. Dekk til og la stå i ca. 24 timer. Det finnes ingen snarveier når det gjelder godt syltetøy. Etter at tiden er ute, kok aprikosene på middels varme til de koker. Rør konstant innimellom! Når de koker, la dem koke i ytterligere 5 minutter eller ett minutt til og skum av skummet fra overflaten, sett deretter kjelen til side. Bland dem med en stavmikser og hell dem i glass som er forvarmet i ovnen til 100 °C. Lukk glassene hermetisk, skru på lokkene, dekk til med et klede og la dem avkjøles sakte. Vel bekomme!
Oppskrift på hjemmelaget jordbærsyltetøy:
Ingredienser til hjemmelaget jordbærsyltetøy:
- 1 kg jordbær
- 800–900 g sukker
- 2 sitroner
Prosessen med å lage hjemmelaget jordbærsyltetøy:
Vask jordbærene, fjern stilkene, rist dem i en bolle og dekk med sukker. Dekk til og la stå over natten. Neste dag, del sitronene i to og press dem. Sett en dobbeltbunnet kjele på komfyren, hell sukker og jordbær i den og tilsett sitronsaften. La det sakte koke over svak varme. Rør til sukkeret smelter. Kok i ytterligere 15 minutter, mens du fjerner skummet som danner seg på syltetøyet. Sjekk tettheten ved å legge en skje med syltetøy på en kald tallerken, vente i tre minutter og skyve det bort med fingeren. Hvis det krøller seg, kan syltetøyet tas av varmen og avkjøles i ca. 10 minutter, deretter helles det i varme glass og lukkes godt. Vel bekomme!
Oppskrift på hjemmelaget kirsebærsyltetøy med blåbær:
Ingredienser til hjemmelaget kirsebærsyltetøy med blåbær:
- 2,5 kg kirsebær
- 20 gram blåbær (kan også bruke surkirsebær)
- 1 kg sukker
- 1 sitron
Prosessen med å lage hjemmelaget kirsebærsyltetøy med blåbær:
Fjern steinen fra kirsebærene. Kjør dem sammen med blåbærene med en stavmikser, eller mos dem hvis du vil ha syltetøy med fruktbiter. Tilsett sukker og saften av én sitron, og kok opp og rør til det koker. La det koke i minst fem minutter. Syltetøyet er da klart til å helles på glass som vi vasker først og deretter forsegler hermetisk, og snur opp ned mens syltetøyet fortsatt er varmt for å forhindre muggdannelse senere.
Oppskrift på hylleblomstsyltetøy:
Ingredienser til hylleblomstsyltetøy:
- 8 til 10 hylleblomster
- 1 sitron
- 600 g sukker
- 1 pose selleri
Prosessen med å lage hylleblomstsyltetøy:
Først ristes og renses hylleblomstene forsiktig (ikke vask dem!), som ble samlet i tørt, solrikt vær, unna smog. Legg dem i bløt i surgjort vann i 24 timer (tilsett to spiseskjeer eddik eller sitronsaft til en liter vann). Klem sitronen for å få ut saften. Før du heller syltetøyet i glassene for konservering, sett dem i ovnen forvarmet til 80 °C i et kvarter. Sil det surgjorte hylleblomstvannet gjennom en tykk sil dekket med gasbind og kok opp. Hell gelatinen, som vi tidligere har blandet med tre spiseskjeer sukker, i den. Tilsett resten av sukkeret, kok opp igjen og la det koke i tre minutter. I mellomtiden fjerner du skummet fra overflaten. Hell væsken i glassene, forsegl dem lufttett og snu dem opp ned for å desinfisere dem ytterligere. Oppbevar syltetøyet på et kjølig sted. Vel bekomme!
