Hvis vinteren er tiden for fyldige sjokoladekaker som varmer hjertet, og høsten for krydrede eplepaier som minner oss om hjemmet, så er våren utvilsomt tiden for noe lett, forfriskende og fargerikt – dette er jordbærtiramisu.
Jordbær tiramisu er som vårens dans på kjøkkenet – er en fest for øyet, en oase for ganen og en hvile for sjelen.
Jordbær er en av de mest populære og allsidige fruktene som naturen har å tilby. Sesongen deres strekker seg fra vår til forsommer, som betyr at nå er tiden inne for å dra nytte av deres friskhet.
Jordbær er ikke bare attraktive med sin søte og litt syrlige smak, men også med det rike utvalget av antioksidanter de inneholder. Bruk noen minutter og tilbered den enkleste jordbærtiramisuen.
Jordbær tiramisu
Ingredienser
- 10 stykker kaker
- 350 g friske jordbær
- 80 g sukker
- 200 g kremost
- 150 ml søt krem
- 200 g mascarponeost
- 80 ml melk
- til pynt: 2 jordbær, revet
Fremgangsmåte
Trinn 1: Tilberedning av jordbærsyltetøyVi starter med å tilberede jordbærsyltetøyet, som vil gi kaken en rik fruktig tone. Bland 250 g hakkede jordbær med sukker i en kjele på middels temperatur. Kok i ca 10 minutter, rør av og til, til bærene mykner og blandingen tykner litt. Etter koking setter du syltetøyet til side og lar det avkjøles.
Trinn 2: Forbered ostekakefyllet
I en stor bolle, pisk først kremosten til den blir jevn og kremaktig. Hell så sakte i den søte fløten og fortsett å blande. Når ingrediensene er godt blandet, tilsett mascarponeost og kondensert melk. Pisk alt sammen til du får en homogen og jevn masse.
Trinn 3: Montering av kaken
Vi starter med å sette sammen kaken ved å legge småkaker på bunnen av en rund bakeplate. Legg de halverte jordbærene på kanten av bakebollen, mens du smører halvparten av jordbærsyltetøyet på midten. Dekk deretter med halvparten av det tilberedte ostefyllet.
Gjenta prosessen med nok et lag kjeks, det resterende syltetøyet og fyllet. Til slutt flater du kaken pent og setter den i kjøleskapet noen timer slik at alle ingrediensene blander seg godt og stivner.
Trinn 4: Pynt og server
Før servering, dekorer kaken med revne jordbær, som gir friskhet og visuell appell.
