Eggelikør eller eggedosis er en god drink for kalde vinterkvelder, med krydder tryller den frem et snev av jul. La det lukte ferie!
Eggelikør eller eggedosis på engelsk er det noe annerledes, men veldig velsmakende. En populær festdrikk som allerede var tilberedt av våre bestemødre.
Du kan komme med din egen, eller bruke denne oppskriften til å overraske nyttårsgjestene dine. Blir det noe til overs etter en vill natt, kan det også være en interessant erstatning for melk eller fløte i morgenkaffen.
Den kan også serveres med kanel, søt krem, muskat...
Eggelikør - eggedosis
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 2 eggehviter
- 700 ml melk
- 250 ml søt rømme
- 60 ml rom
- 60 ml bourbon
- 340 ml konjakk
- 150 g sukker
- muskat
- klype salt
Fremgangsmåte
- Bruk en stavmikser og bland eggeplommene og sukkeret til du får en lett skummende blanding.
- Varm opp melken på bålet, tilsett salt. Før det koker, tilsett det i sukker- og eggeblandingen og rør hele tiden. Kok i noen minutter til til det tykner.
- Sil og hell over i en punchbolle. Tilsett søt fløte og alkohol. Dekk til og avkjøl over natten.
- Neste dag pisk eggehvitene med det resterende sukkeret. Når blandingen er jevn og sukkeret har smeltet, ta av varmen og pisk til det er stivt. Vend forsiktig inn i den avkjølte blandingen.
- Tilby varmt eller kaldt. Valgfri.
