Kokeboken jeg anbefaler på det varmeste, der Darja Končarevič samlet favorittoppskriftene sine – eieren av Ljubljanas basilika, kjent for sine deilige paier, zupka og desserter – ble utgitt i midten av november, og den første oppskriften ble utsolgt på bare noen få uker . På årets bokmesse fikk den også tittelen den vakreste slovenske kokeboken.
Jeg anbefaler kokeboken på det varmeste er et utvalg av rundt 80 oppskrifter, som frem til nå bare en håndfull mennesker, Darjas familie og hennes kolleger i bistroen, kjente til den nøyaktige gramvekten. Etter mange forespørsler om en oppskrift - for noen av de Basilikaens klassikere, for eksempel deilige muffins, lette marengs eller filo for spinatpai – Basilikas fans kan nå prøve Darjas oppskrifter selv, på hjemmekjøkkenet deres. Her vil hun veilede oss gjennom forberedelsene med tips og triks.
På tre hundre sider er ikke bare kulinariske forslag klassifisert, frokost ideer, lunsj, en varm luktende pastor, sprø salater, praktiske og varierte paier, søtsaker og festsnacks. Darja dekorerte alt med tekster i sin varme stil.
Darjas ord og oppskrifter er ledsaget av bilder Mance Jevšček og David Lotrić. Den første fulgte med Darja på kjøkkenet, den andre under mange familiesammenkomster. Hele boken ble koblet sammen av en designer Teja Kleč, tittelillustrasjonen er verket Polona Pacnik.
Boken ble selvutgitt. Den har tre hundre sider, er fast innbundet, og prisen er 28,50 euro.
Du kan bestille kokeboken jeg anbefaler den på det varmeste Basilikaens hjemmeside eller se etter det på disse salgsstedene:
• Basilica Bistro
• Basilica Café
• Cafe Idealist, Cankarjev dom
• KulKul bokhandel
• Konsortiumbokhandel
LES MER: Høstoppskrift: deilig lecina gryterett med søtpoteter og gresskar
Mer informasjon:
www.bazilika.si
