Tenk deg å våkne om morgenen, ikke bare med koffein, men også med en varm sky av antioksidanter, adaptogener og den eldgamle visdommen fra østlig medisin. Dette skal være kaffe med sopp. Er dette virkelig en revolusjonerende superdrink, eller er det bare en dyr kaffe med smak av fuktig mose?
Kaffe med sopp er ikke noe nytt. Under andre verdenskrig erstattet finnene kaffe med Chaga i en tid med knapphet. I dag, flere tiår senere, kommer historien tilbake i hipsteremballasje med QR-kode, og til en bestemt pris.
Hva er soppkaffe egentlig?
Nei, den har ikke pizzasvamper som flyter i den. Det er en blanding av klassisk kaffe og tørkede ekstrakter av medisinske sopp som Chaga, Reishi, Lion's Mane, Cordyceps og kalkunhale. Disse soppene er kjent i tradisjonell kinesisk medisin som sanne helseskatter. De frysetørkes for å få et pulver, som deretter blandes i kaffe. Resultatet er en drink som inneholder omtrent halvparten av koffein av vanlig kaffe og som sies å ha noen ekstra fordeler.
Den smaker overraskende lik kaffe, selv om en lett jordaktig eller nøtteaktig ettersmak ofte oppdages i bakgrunnen. Den er tilgjengelig i malt form, som et øyeblikkelig pulver, i latte-versjoner, og også i kapsler.
Hva lover det?
De første løftene er gode: bedre konsentrasjon, mer energi uten "koffeinstøtet", støtte til immunsystemet og til og med stressreduksjon. Alt dette er visstnok muliggjort av de medisinske egenskapene til individuelle sopp:
- Løvens manke Det sies å støtte neuronal funksjon og forbedre fokus.
- Chaga og Kalkunhale De er fulle av antioksidanter.
- Reishi og Cordyceps er kjent som adaptogener, som sies å redusere stress.
Det virker nesten for godt til å være sant. Og kanskje er det det.
Hva sier vitenskapen?
De fleste påstandene som følger med soppkaffe kommer fra studier som brukte enten hel sopp eller konsentrerte ekstrakter. Imidlertid har bare noen få studier fokusert på sluttproduktet – kaffe med sopp. For eksempel viser dyrestudier at Lion's Mane fremmer nervecellevekst, men oversettelsen av disse resultatene til effektene i en kopp kaffe er fortsatt usikker.
Derfor advarer anerkjente institusjoner som Cleveland Clinic at vi ikke bør ta de potensielle fordelene for gitt (kilde: clevelandclinic.org). De sier at inntak av hele sopp direkte kan ha større effekt enn å drikke en drink.
Virkelige fordeler og fallgruver
Den første håndgripelige fordelen: lavere koffeininnhold. De fleste av disse drikkene inneholder mellom 50 og 70 mg koffein per kopp, som er mye mindre enn gjennomsnittlig filterkaffe, som har mellom 100 og 150 mg. Dette betyr en lavere risiko for angst, skjelvinger og søvnforstyrrelser.
Men på den annen side: pris. De fleste soppkaffe koster nesten dobbelt så mye som vanlig kaffe. I tillegg opplever noen mennesker fordøyelsesproblemer, hovedsakelig på grunn av Chaga, som inneholder høye nivåer av oksalater og kan øke risikoen for nyrestein.
Legemiddelinteraksjoner er heller ikke utelukket, så forsiktighet anbefales, spesielt for personer med medisinske tilstander.
Så er soppkaffe fremtiden eller en svindel?
Avhenger av forventninger. Hvis du forventer at det skal erstatte en sunn livsstil, vil du bli skuffet. Men hvis du vil ha drinker med lavere koffein, en interessant smak og potensielt noen bonuser, kan det være et godt valg.
Men husk: sopp har alltid vært næringsrik og gunstig. Det kan være mer fornuftig å legge dem på en tallerken i stedet for i kaffemaskinen.
De mest kjente merkene for soppkaffe
1. Four Sigmatic
– Sannsynligvis det mest gjenkjennelige merket på dette feltet. Tilbudet deres inkluderer blandinger med Lion's Mane, Reishi, Chaga og Cordyceps.
– Det mest kjente produktet: Tenk kaffe med Lion's Mane & Chaga
– (kilde: foursigmatic.com)
2. MUD\WTR
– Alternativ kaffe med en kombinasjon av sopp (Chaga, Reishi, Lion's Mane, Cordyceps), kakao og ayurvediske urter.
– Spesielt populært blant de som gir opp koffein fullstendig.
– (kilde: mudwtr.com)
3. Ryze Superfoods
– De tilbyr umiddelbar blanding med sopp, kokosmelk og MCT-olje.
– Først og fremst beregnet på morgenritualer uten risting.
– (kilde: ryzesuperfoods.com)
Soppkaffe: noen rapporterer om mirakler
Kaffe med sopp er en fascinerende innovasjon som kombinerer gammel kunnskap med et moderne ønske om helse i hver bit. Men selv om det lover mye, forblir det først og fremst en kul alternativ kaffe med et interessant potensial og noen klare begrensninger.
Så la det bare være ett av de mange valgene på morgenreisen til våkenhet. Ikke en mirakeldrikk, men en interessant historie med et snev av skogen.
